Pollo Hainanés sin lácteos
Disfruta de los reconfortantes sabores del **Pollo Hainanés sin Lácteos**, un platillo saludable y aromático que ofrece una increíble profundidad sin utilizar lácteos. Esta receta presenta un tierno pollo escalfado, delicadamente infusionado con jengibre y cebollino, acompañado de arroz de grano largo perfectamente cocido y tostado en aceite de sésamo para un aroma rico y nuezado. La salsa de soja y lima que lo acompaña añade un toque cítrico y sabroso, mientras que las rodajas de pepino fresco proporcionan un contraste refrescante. Con ingredientes sencillos y una técnica clásica que asegura un pollo jugoso y sabroso, esta versión sin lácteos del tradicional Pollo Hainanés es perfecta para una comida familiar o una reunión especial. ¡Listo en poco más de 90 minutos, esta sencilla receta casera ofrece una opción equilibrada y sin gluten que es tan saludable como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds pollo entero
- 2 tablespoons sal marina
- 2 inches jengibre fresco en rodajas
- 4 pieces cebollinos, cortados en trozos de 2 pulgadas
- 2 cups arroz de grano largo
- 4 cups caldo de pollo
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 piece pepino en rodajas
- 1 cup salsa de soja
- 2 tablespoons jugo de lima recién exprimido
Instructions
Enjuague el pollo entero con agua fría, luego frótelo completamente con 1 cucharada de sal marina. Enjuague de nuevo, escurra bien y séquelo con toallas de papel.
En una olla grande, coloca el pollo, la mitad del jengibre en rodajas y la mitad de las cebolletas. Llena la olla con suficiente agua para cubrir completamente el pollo y agrega la cucharada restante de sal marina.
Llevar la olla a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a fuego lento y cocinar durante unos 45 minutos, retirando cualquier espuma que se forme en la superficie, hasta que el pollo esté bien cocido.
Retire el pollo cuidadosamente de la olla y transfiéralo a un recipiente lleno de agua helada. Deje reposar durante 10 minutos para detener el proceso de cocción y garantizar una carne tierna.
Mientras el pollo se enfría, enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
En una olla aparte, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el jengibre y los cebollines restantes, cocinando por aproximadamente 2 minutos hasta que estén aromáticos.
Agrega el arroz, tostándolo ligeramente durante 3 minutos en el aceite aromático. Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a fuego lento, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 20 minutos hasta que el arroz esté tierno y esponjoso.
Para la salsa para mojar, combina la salsa de soja con el jugo de lima recién exprimido en un bol pequeño.
Retire el pollo del baño de hielo y séquelo con palmaditas. Córtelo en porciones para servir.
Sirve el pollo Hainanés en un platón con rodajas de pepino, acompañado del arroz fragante y la salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1257 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.8 g | 54% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.0 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 25515 mg | 1109% | |
| Total Carbohydrate | 149.6 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 76.3 g | 153% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 381 mg | 29% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2959 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
