Pollo Hainanés Saludable para el Corazón
Disfruta de la esencia ligera y sabrosa del **Pollo Hainanés Saludable para el Corazón**, una versión nutritiva de la favorita tradicional de Singapur. Esta receta cambia el típico pollo entero y arroz blanco por pechugas de pollo magras, sin hueso ni piel, y arroz integral, acompañados de caldo de pollo bajo en sodio para mantenerlo saludable para el corazón sin sacrificar el sabor. Infundido con jengibre aromático, ajo y aceite de sésamo, cada bocado rebosa de reconfortantes sabores salados. Servido junto a vibrantes rodajas de pepino, cebolletas y cilantro fresco, este plato es tan visualmente atractivo como satisfactorio. La sabrosa salsa de soja con lima añade un toque atrevido y picante, complementado a la perfección con una taza de caldo reservado al lado. Con su preparación equilibrada e ingredientes saludables, este plato rápido de hacer encarna tanto la comodidad como el bienestar, perfecto para una comida familiar o para preparar comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 inch piece raíz de jengibre fresco, en rodajas
- 4 cloves dientes de ajo fresco, machacados
- 0.5 teaspoon sal de cajúm kosher
- 1 cup arroz integral
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 cup pepino en rodajas
- 0.25 cup cebollitas, rebanadas
- 0.25 cup hojas de cilantro
- 2 tablespoons salsa de soja, baja en sodio
- 1 whole limón, exprimido
- 0.25 teaspoon pimienta blanca molida
Instructions
En una olla grande, añade las pechugas de pollo, el caldo de pollo, las rodajas de jengibre, el ajo y la sal kosher. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y cubra. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido por completo.
Retira el pollo del caldo y déjalo enfriar ligeramente. Reserva el caldo para cocinar el arroz y usarlo como caldo de servicio.
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría. En una olla mediana, agrega una taza y media del caldo de pollo reservado y el arroz integral enjuagado. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido se haya absorbido.
Mientras el arroz se está cocinando, corta las pechugas de pollo cocidas en rebanadas delgadas.
En un recipiente pequeño, mezcla aceite de sésamo, salsa de soja, jugo de lima y pimienta blanca molida para crear una salsa de acompañamiento.
Para servir, coloca una porción de arroz en cada plato. Cubre con pollo en rodajas, pepino en rodajas, cebollinos y hojas de cilantro.
Rocía el pollo con la salsa para mojar y sirve el resto de la salsa en un recipiente aparte, junto con un pequeño cuenco con el caldo reservado.
Nutrition Facts
Calories |
1080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 1882 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 70.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 127.1 g | 254% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1908 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
