Pollo Hainanés Keto
Eleva tu preparación de comida keto con este delicioso Pollo Hainanés Keto, una versión baja en carbohidratos del querido plato reconfortante del sudeste asiático. Esta receta presenta un tierno pollo entero pochado infundido con aromático jengibre, ajo y cebollinos, logrando una carne jugosa y un sabor delicado. En lugar del arroz tradicional, aparece el suave y nutritivo arroz de coliflor, salteado con aceite de coco para formar una base satisfactoria. La estrella es la vibrante y sabrosa salsa hecha con salsa de soja, aceite de sésamo, jugo fresco de lima y aromáticos picados, añadiendo un toque salado a cada bocado. Coronado con cilantro fresco y cebollinos, este plato keto es el equilibrio perfecto entre sustancioso, saludable y elegante sin esfuerzo. Lista en menos de dos horas e ideal para la preparación de comidas o para una cena de calidad de restaurante en casa, el Pollo Hainanés Keto es tu nueva receta imprescindible para un deleite lleno de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 3-4 pounds Pollo entero
- 2 tablespoons Sal marina
- 4 stalks Cebollas verdes.
- 4 inches Jengibre
- 6 cloves Ajo
- 1 head Coliflor
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 1 whole Limón
Instructions
Comience por limpiar el pollo a fondo bajo agua fría. Séquelo con toallas de papel.
Frota el pollo por dentro y por fuera con la sal marina, asegurando una cobertura uniforme.
Corta en rodajas finas 2 pulgadas de jengibre y 2 dientes de ajo. Rellena la cavidad del pollo con la mitad de las cebollas verdes, 2 pulgadas de jengibre y 2 dientes de ajo.
Coloca el pollo en una olla grande y cúbrelo completamente con agua, aproximadamente 10-12 tazas. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante unos 45-60 minutos, retirando cualquier espuma o impurezas que se acumulen en la superficie.
Mientras tanto, corta la coliflor en ramilletes y utilice un procesador de alimentos para triturar en trozos del tamaño de arroz.
En una sartén grande, caliente el aceite de coco a fuego medio. Agrega el ajo picado restante y sofríe hasta que esté fragante.
Añade el arroz de coliflor a la sartén y saltea hasta que esté tierno, aproximadamente 6-8 minutos. Sazona con sal al gusto y reserva.
Una vez que el pollo esté cocido y tierno, retíralo con cuidado de la olla. Reserva el caldo para otros usos.
Sumerge el pollo brevemente en un baño de agua helada para tensar la piel, luego sécalo con palmaditas.
Prepara la salsa picando finamente el jengibre y el ajo restantes. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jugo de 1 limón, el jengibre picado y el ajo picado. Revuelve bien.
Pica el cilantro y las cebollitas verdes restantes para decorar.
Para servir, talla el pollo y colócalo sobre el arroz de coliflor. Rocía con la salsa y decora con cilantro y cebolla verde.
¡Disfruta de tu delicioso pollo Hainan keto-amigable!
Nutrition Facts
Calories |
972 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.4 g | 89% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.5 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 16150 mg | 702% | |
| Total Carbohydrate | 58.3 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 44.6 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 2827 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
