Pollo Hainanés de la Dieta Mediterránea
Sumérgete en una fusión de tradiciones culinarias con esta receta de Pollo Hainanés de la Dieta Mediterránea, donde el reconfortante sabor del Sudeste Asiático se encuentra con ingredientes mediterráneos saludables para el corazón. Pechugas de pollo tiernas y con hueso se cuecen suavemente con ajo, jengibre y cebolla aromáticos para crear un caldo sabroso ideal para cocinar arroz integral esponjoso, mientras que el aceite de oliva añade un toque mediterráneo. Una brillante ensalada de pepino y tomate, aliñada con jugo de limón fresco, complementa el plato maravillosamente, ofreciendo un equilibrio refrescante de texturas y sabores. Decorado con perejil, esta comida sana y rica en proteínas es no solo nutritiva y elegante, sino también perfecta para mostrar lo mejor de ambos mundos en poco más de una hora. Palabras clave: Pollo Hainanés de la Dieta Mediterránea, receta de pollo cocido, arroz integral, recetas saludables de fusión, ensalada de pepino.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo con hueso
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 6 whole dientes de ajo
- 2 inches jengibre
- 1 large cebolla
- 8 cups agua
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta
- 1 whole limón
- 0.5 cup perejil fresco
- 1.5 cups arroz integral
- 1 medium pepino
- 2 large tomate
Instructions
Comienza enjuagando los filetes de pollo bajo agua fría. Sécalos con toallas de papel.
Pela y aplasta los dientes de ajo. Corta el jengibre en rodajas gruesas. Corta la cebolla en cuartos.
En una olla grande, añade las 8 tazas de agua, las pechugas de pollo, el ajo, el jengibre, la cebolla, la sal y la pimienta. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento. Cubre la olla y permite que el pollo se cocine suavemente durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que esté completamente cocido.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara el arroz integral según las instrucciones del paquete, utilizando el caldo de pollo de la olla una vez que el pollo esté cocido para darle un sabor adicional.
Después de cocinar, retire el pollo del caldo y déjelo reposar para que se enfríe ligeramente. Utilice el caldo para terminar de cocinar el arroz si aún no lo ha hecho.
Pela y pica finamente el pepino. Corta los tomates en dados. En un bol, mézclalos con el jugo del limón, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
Corta el pollo en rodajas delgadas, desechando cualquier hueso.
Sirva el pollo sobre una cama de arroz integral, cubierto con la ensalada de pepino y tomate. Rocíe con aceite de oliva adicional si lo desea.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1527 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.5 g | 74% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 8526 mg | 371% | |
| Total Carbohydrate | 147.2 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 45.9 g | ||
| Protein | 111.7 g | 223% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 389 mg | 30% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2640 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
