Pollo Gyro Keto
Disfruta de los atrevidos y deliciosos sabores mediterráneos de Pollo Gyro Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico platillo griego ideal para entusiastas del keto y amantes de la alimentación saludable. Jugosos filetes de pollo marinados se impregnan con una mezcla sabrosa de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, comino y pimentón ahumado, luego se asan a la perfección para un acabado ahumado y tierno. Complementados con una salsa tzatziki cremosa casera hecha con yogur griego entero, eneldo fresco y pepino crujiente, este plato se sirve en hojas crujientes de lechuga en lugar de pan de pita para una alternativa más ligera y libre de carbohidratos. Completado con vibrantes tomates cherry y cebolla morada para añadir frescura, esta receta rápida y sencilla está lista en menos de 45 minutos y ofrece un equilibrio satisfactorio de sabor, textura y nutrición. ¡Perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, este Pollo Gyro Keto es una opción imprescindible para los amantes de la cocina griega y la alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup "pepino rallado"
- 1 cup Yogur griego entero
- 1 tablespoon eneldo, picado
- 1 tablespoon aceite de oliva (para el tzatziki)
- 1 tablespoon zumo de limón (para tzatziki)
- 1 clove diente de ajo picado (para tzatziki)
- 6 pieces hojas de lechuga
- 1 cup Tomates cherry, partidos por la mitad.
- 0.5 cup cebolla roja en rodajas finas
Instructions
En un tazón, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, comino molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra para hacer la marinada.
Coloca las pechugas de pollo en un plato hondo y vierte el adobo sobre ellas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, preferiblemente 2-3 horas.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa tzatziki exprimiendo el exceso de humedad del pepino rallado con un paño limpio o papel de cocina.
En un bol mediano, mezcla el pepino rallado, el yogur griego, el eneldo, el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo picado. Revuelve bien para combinar y reserva en el refrigerador.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Retira el pollo del adobo y ásalo cada lado durante unos 6-8 minutos, o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Deja reposar el pollo unos minutos antes de cortarlo.
Para servir, coloca el pollo en rodajas sobre hojas de lechuga, agrega tomates cherry, cebolla morada en rodajas y una generosa porción de salsa tzatziki. Enrolla las hojas de lechuga para cerrar el relleno.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso pollo gyro keto!
Nutrition Facts
Calories |
1322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.5 g | 85% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 315 mg | 105% | |
| Sodium | 2719 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 46.3 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 133.0 g | 266% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1410 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
