Pollo Guisado Whole30
Caliente, reconfortante y repleto de ingredientes nutritivos, el Guiso de Pollo Whole30 es la máxima comida reconfortante que se alinea perfectamente con tus objetivos de alimentación saludable. Esta maravilla de una olla presenta tiernos muslos de pollo con hueso cocidos a fuego lento en un rico caldo compatible con Whole30 junto a una mezcla terrosa de zanahorias, apio, calabacín y papas russet. Realzado con la riqueza umami de la salsa de coco, el aromático ajo y especias reconfortantes como el pimentón y la cúrcuma, este guiso rebosa de sabores satisfactorios y una increíble profundidad. Cocinado a la perfección tierna, es la cena ideal para una noche entre semana que es a la vez saludable y profundamente sabrosa. Adornado con perejil fresco para un toque de color y frescura, este saludable guiso de pollo es perfecto para aquellos que siguen Whole30 o simplemente buscan una comida nutritiva y acogedora. ¡Listo en solo una hora, está garantizado que se convertirá en tu plato favorito por excelencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Muslos de pollo deshuesados, sin piel
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 3 medium Zanahorias en rodajas
- 2 stalks Tallos de apio, picados
- 1 large Patata russet, pelada y cortada en cubos
- 1 medium Calabacín, cortado en cubitos
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 4 cups Caldo de pollo (compatible con Whole30)
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 2 leaves Hojas de laurel
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de aguacate en una olla grande holandesa o una olla de fondo grueso a fuego medio.
Sazone los muslos de pollo con una pizca de sal y pimienta negra en ambos lados.
Sella los muslos de pollo en el aceite caliente durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados. Retíralos de la olla y reserva.
En la misma olla, agregue la cebolla picada y cocínela durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade las zanahorias, apio, patata y calabacín a la olla. Mezcla bien y sofríe durante 4-5 minutos.
Haz un hueco en el centro de la olla y añade la pasta de tomate. Revuelve hasta que se mezcle uniformemente con las verduras.
Vierte el caldo de pollo y la salsa de coco, luego revuelve para combinar.
Vuelve a poner los muslos de pollo sellados en la olla, junto con las hojas de laurel, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra.
Llevar el guiso a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas.
Descarta las hojas de laurel antes de servir.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva el estofado en tazones y decore con perejil fresco picado. ¡Sirva y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2608 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.8 g | 166% | |
| Saturated Fat | 32.2 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 981 mg | 327% | |
| Sodium | 6076 mg | 264% | |
| Total Carbohydrate | 100.9 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 255.5 g | 511% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 343 mg | 26% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 5125 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
