Pollo Guisado Marrón Saludable para el Corazón
Pollo Guisado Marrón Saludable para el Corazón
Transforma tu hora de la comida con esta sabrosa y saludable versión del clásico Pollo Guisado Marrón. Jugosos filetes de pechuga de pollo sin piel se marinan en una vibrante mezcla de jugo de limón, salsa de soya baja en sodio, ajo y jengibre, para luego cocinarse a fuego lento con coloridas verduras como pimientos, zanahorias y tomates. Infundido con audaces sazones inspirados en el Caribe como tomillo, pimienta de Jamaica y un toque de pimienta Scotch bonnet para un calor sutil, esta receta es tanto saludable como satisfactoria. Cocido a la perfección en un rico caldo de pollo bajo en sodio, el guiso se completa con cebollas verdes y perejil fresco para un estallido de color y sabor. Listo en poco más de una hora, es un plato ideal para aquellos que buscan una comida reconfortante sin comprometer la nutrición. ¡Sírvelo con guarniciones densas en nutrientes como arroz integral o pan integral para una cena saludable que tu corazón agradecerá! Palabras clave: guiso de pollo saludable para el corazón, pollo caribeño bajo en sodio, receta saludable de pollo guisado marrón, guiso bajo en grasas casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 medium Cebolla picada
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 1 large Zanahoria, en rodajas
- 2 medium Tomates, en cubitos
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta de Jamaica, molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 small Pimiento Scotch bonnet entero
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 stalks Cebolla verde picada
- 2 tablespoons Perejil, picado
Instructions
Comienza por cortar las pechugas de pollo en trozos medianos. Colócalos en un tazón y marina con jugo de limón, salsa de soja, ajo picado y jengibre rallado durante al menos 10 minutos.
Calienta una cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega los trozos de pollo por tandas, cocinando hasta que estén ligeramente dorados por todos lados. Una vez dorados, retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, añade el aceite de oliva restante. Agrega la cebolla picada, pimiento verde y zanahoria. Sofríe las verduras durante unos 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega los tomates picados, caldo de pollo bajo en sodio, hoja de laurel, tomillo seco y pimienta inglesa molida a la olla. Revuelve bien para combinar.
Vuelve a colocar el pollo dorado en la olla. Añade el chile scotch bonnet entero y la pimienta negra. Revuelve de nuevo, asegurándote de que el pollo esté bien cubierto con la salsa.
Llevar la mezcla a fuego lento a fuego medio-bajo. Cubrir la olla y dejar cocinar durante unos 30 a 35 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado.
Una vez cocido, retire con cuidado el chile habanero del recipiente para evitar que el guiso se vuelva demasiado picante.
Añade las cebollitas verdes picadas y perejil. Ajusta la sazón con más pimienta negra o jugo de limón según sea necesario.
Sirva el pollo guisado caliente, acompañado de arroz integral o pan de grano entero para completar esta comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1630 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.5 g | 70% | |
| Saturated Fat | 11.3 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 2161 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 53.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 226.8 g | 454% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 3396 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
