Pollo Guisado Marrón Keto
Disfruta de los ricos sabores caribeños de este Pollo Guisado a la Cetogénica, ¡una versión baja en carbohidratos de un clásico querido! Muslos de pollo con hueso perfectamente sazonados se marinan con ajo en polvo, cebolla en polvo y una pizca de vinagre de sidra de manzana antes de dorarse a la perfección dorada. Un guiso de cebollas tiernas, dulces pimientos rojos y una mezcla sabrosa de aminoácidos de coco, caldo de pollo y hierbas crea una salsa cetogénica y deliciosa. ¡Con solo 15 minutos de tiempo de preparación, este plato sustancioso y aromático es una comida reconfortante ideal para la cena entre semana que se combina maravillosamente con arroz de coliflor o fideos de calabacín! ¡Repleta de sabores intensos e ingredientes saludables, esta versión cetogénica de pollo guisado marrón pronto se convertirá en una favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Muslos de pollo, con hueso, con piel
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Caldo de pollo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 medium Cebolla amarilla en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 4 cloves Dientes de ajo picados.
- 2 Hojas de laurel
- 2 sprigs Tomillo fresco
- 2 Cebollines picados
Instructions
Enjuaga y seca los muslos de pollo. Colócalos en un bol grande y sazona con sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y copos de pimiento rojo.
Agrega los aminoácidos de coco y el vinagre de sidra de manzana al tazón, mezclando todo para cubrir el pollo completamente. Deja marinar durante al menos 30 minutos, de preferencia 1-2 horas en el refrigerador.
En una olla grande o cacerola pesada, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar los muslos de pollo con la piel hacia abajo por lotes hasta que estén dorados, alrededor de 5-7 minutos por lado. Retira el pollo y reserva.
En la misma olla, agregar la cebolla en rodajas, el pimiento rojo y el ajo picado. Sofreír durante unos 3 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Incorpora el caldo de pollo y la pasta de tomate, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la olla.
Vuelve a poner el pollo en la olla, con la piel hacia arriba. Añade las hojas de laurel, tomillo y cebolletas. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Cubre y reduce el fuego a bajo. Deja cocinar durante 45-50 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Retira las hojas de laurel y los ramilletes de tomillo. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirva caliente, decorado con cebollinos adicionales picados si se desea. Este platillo combina bien con arroz de coliflor o fideos de calabacín para una comida keto completa.
Nutrition Facts
Calories |
2549 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.9 g | 218% | |
| Saturated Fat | 43.6 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 4240 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 44.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 211.2 g | 422% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 3384 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
