Pollo Guisado con Poca Sal
Experimenta los ricos y reconfortantes sabores del Caribe con este Pollo Guisado Marrón Bajo en Sodio, un giro saludable a un favorito clásico. Elaborado con tiernos trozos de pollo con hueso marinados en jugo de limón, condimento multiusos bajo en sodio y salsa de tostadura, esta receta aporta un sabor intenso sin exceso de sal. Cocinado a fuego lento en un vibrante conjunto de cebollas, ajo, jengibre, tomates, zanahorias y pimientos, este plato se impregna de tomillo fresco y un toque ligero de pimiento chile picante opcional para una auténtica profundidad. Perfectamente acompañado de arroz o tu guarnición favorita, es el equilibrio ideal entre nutritivo y delicioso en cada cucharada. Ya sea que estés controlando tu consumo de sodio o simplemente ansiando una comida reconfortante y saludable, este Pollo Guisado Marrón Bajo en Sodio satisfará cualquier paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds piezas de pollo con hueso (muslos o piernas)
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 tablespoon condimento multiusos bajo en sodio
- 1 tablespoon salsa dorada baja en sodio
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 cebollines, picados
- 4 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 tomates, picados
- 1 zanahoria, en rodajas
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 5 ramitas de tomillo
- 1 cup agua
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 pimienta chile habanero, opcional
Instructions
Coloca los trozos de pollo en un tazón grande y agrega el jugo de limón. Masajea el pollo con el jugo de limón, luego enjuaga y seca con toallas de papel.
En el mismo tazón, añade el sazonador multiusos bajo en sodio y la salsa para dorar. Mezcla hasta que el pollo quede bien cubierto con el sazonador. Permite que el pollo marine durante al menos 30 minutos o toda la noche en el refrigerador para obtener un sabor más intenso.
En una olla grande o cazuela, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo marinados y dora por todos lados. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos. Retira el pollo dorado de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cebolla picada, cebollinos, ajo y jengibre. Sofríe hasta que las cebollas estén transparentes y aromáticas, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los tomates picados, la zanahoria en rodajas y el pimiento rojo al recipiente. Revuelve y deja cocinar por otros 5 minutos.
Vuelve a poner el pollo dorado en la olla y agrega las ramitas de tomillo y el agua. Sazona con pimienta negra recién molida y añade el chile habanero si lo estás usando. Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que el pollo esté cocido y tierno. Revuelve ocasionalmente y ajusta el fuego según sea necesario para mantener un hervor suave.
Retira la tapa y deja cocinar el estofado por 10 minutos adicionales para que espese ligeramente.
Sirva caliente con arroz o su guarnición preferida.
Nutrition Facts
Calories |
2401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.8 g | 218% | |
| Saturated Fat | 43.4 g | 217% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 726 mg | 242% | |
| Sodium | 778 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 45.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 169.7 g | 339% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 3022 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
