Pollo guisado clásico sin lácteos
Sumérgete en la perfección de la comida reconfortante con este Clásico Pollo Estofado sin Lácteos, una receta abundante y saludable repleta de sabor y libre de lácteos. Jugosos muslos de pollo con hueso y piel se doran a la perfección dorada antes de cocerse suavemente en un caldo rico infusionado con hierbas aromáticas como el tomillo y el romero. Las verduras frescas, incluyendo zanahorias, apio y cebollas, añaden profundidad y nutrientes, mientras que un toque de pasta de tomate aporta una riqueza picante. Terminado con un toque de jugo de limón y perejil fresco, este plato de una sola olla es tan vibrante y brillante como satisfactorio. Ideal para cenas entre semana o reuniones acogedoras, este guiso de pollo sin lácteos es fácil de preparar, profundamente sabroso y un clásico reconfortante que a tu familia le encantará. Perfectamente acompañado con pan crujiente o sobre arroz esponjoso, ¡es un básico de la cena diseñado para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo con hueso y piel.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 units Dientes de ajo picados
- 1 large Cebolla amarilla, cortada en cubitos.
- 3 medium Zanahorias, en rodajas
- 2 units Apio en tiras, cortado en cubos
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 3 cups Caldo de pollo
- 2 units Hojas de laurel
- 1 teaspoon Tomillo, seco
- 0.5 teaspoon Romero seco
- 2 tablespoons Perejil, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra de manera uniforme por ambos lados.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo, con la piel hacia abajo, y dóralos durante unos 5-7 minutos hasta que estén dorados. Voltea y dora el otro lado durante 4-5 minutos adicionales. Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, agregue el ajo picado y las cebollas cortadas en cubitos. Sofría durante unos 3-4 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
Agrega las zanahorias en rodajas y el apio picado, y cocina por otros 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 1-2 minutos para caramelizar ligeramente, realzando el sabor.
Vierte lentamente el caldo de pollo, raspando el fondo de la olla para desglasar e incorporar cualquier trozo dorado para añadir sabor.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la olla. Agrega las hojas de laurel, tomillo y romero. Lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Deja que el pollo hierva suavemente durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y los sabores se hayan mezclado.
Retira las hojas de laurel, revuelve el perejil picado y rocía con jugo de limón para darle frescura.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Sirve el pollo guisado caliente, decorado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.1 g | 157% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 564 mg | 188% | |
| Sodium | 4739 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 51.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 149.8 g | 300% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 3563 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
