Pollo guisado clásico bajo en sodio.
Disfruta de los reconfortantes sabores de este **Pollo Estofado Clásico Bajo en Sodio**, una versión saludable de un plato querido que destaca por su sabor, pero es ligero en sal. Perfectamente sazonado con hierbas aromáticas como tomillo y laurel, esta receta impregna muslos de pollo tiernos con los sabores vibrantes de verduras frescas, ajo y un toque de pimentón. Cocinado a fuego lento en caldo de pollo bajo en sodio y realzado con un toque de jugo de limón fresco, este estofado abundante es una opción saludable para el corazón que no hace concesiones en cuanto a profundidad o riqueza. Listo en poco más de una hora, es una comida sencilla de preparar en una sola olla ideal para noches ocupadas entre semana o para una cena acogedora de fin de semana. Combínalo con arroz integral o verduras al vapor para un plato equilibrado y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 medium Zanahorias
- 2 stalks Tallos de apio
- 1 large Cebolla
- 4 cloves Ajo
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 leaves Hojas de laurel
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 cup Perejil fresco
- 1 medium Limones
Instructions
Comience por preparar las verduras. Pele y corte las zanahorias en rodajas, pique el apio en trozos pequeños y corte la cebolla en dados finos. Pique finamente los dientes de ajo.
En una olla grande de hierro fundido o una cacerola resistente, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los muslos de pollo a la olla, con la piel hacia abajo, y dóralos hasta que estén dorados por cada lado, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira el pollo y déjalo a un lado.
En la misma olla, añade las cebollas y cocina hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo, las zanahorias y el apio, y saltea por otros 2 minutos.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio, raspa los trozos dorados del fondo de la olla para dar sabor adicional.
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la olla, asegurándose de que estén sumergidos en el líquido.
Añade las hojas de laurel, tomillo seco, pimienta negra y pimentón al recipiente. Revuelve para combinar.
Llevar el estofado a fuego lento, tapar la olla y cocinar durante 45-50 minutos hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.
Verifique el condimento y ajuste la pimienta o agregue el jugo recién exprimido de medio limón para darle luminosidad.
Finalmente, agregar el perejil fresco justo antes de servir para un toque de frescura.
Sirva el pollo guisado caliente con un acompañamiento de su elección, como arroz integral o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
3074 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.1 g | 208% | |
| Saturated Fat | 43.1 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 1128 mg | 376% | |
| Sodium | 3433 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 60.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 24.5 g | ||
| Protein | 333.2 g | 666% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 460 mg | 35% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 5338 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
