Pollo Guisado Clásico Bajo en Grasa
Sumérgete en los reconfortantes sabores de este **Clásico Pollo Estofado Bajo en Grasa**, una versión más ligera del tradicional guiso de pollo casero. Esta sabrosa receta presenta muslos de pollo tiernos y sin piel, cocidos a fuego lento en un caldo rico y sabroso infusionado con tomates, ajo y hierbas frescas. Vegetales vibrantes como zanahorias, apio y pimiento rojo añaden un toque de color y nutrientes, mientras que un sutil toque de aceite de oliva lo mantiene bajo en grasa sin sacrificar sabor. Listo en poco más de una hora, esta maravilla de una sola olla es perfecta para una cena acogedora y saludable que toda la familia amará. Adornada con perejil fresco para una explosión de frescura, es un plato saludable y bajo en sodio que combina maravillosamente con pan crujiente o sobre un lecho de arroz. Perfecto para preparar comidas o para una cena sencilla entre semana, este pollo estofado se convertirá rápidamente en un básico de tu colección de recetas.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Muslos de pollo, sin piel y deshuesados
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 2 medium Zanahorias en rodajas
- 2 stalks Apio en tallos, rebanado
- 1 large Pimiento rojo, picado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 14.5-ounce can Tomates cortados en cubitos enlatados (sin sal añadida)
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 teaspoon Tomillo fresco, picado.
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil picado para decorar
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o cacerola holandesa a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo a la olla, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade las zanahorias, apio y pimiento rojo en rodajas. Cocina por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 1 minuto para intensificar su sabor.
Agrega los tomates cortados en cubitos con su jugo y el caldo de pollo a la olla.
Coloca los muslos de pollo en la olla, asegurándote de que estén sumergidos en el líquido.
Añade la hoja de laurel, el tomillo picado, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar que el guiso hierva a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y completamente cocido.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirve caliente, adornado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.1 g | 107% | |
| Saturated Fat | 20.5 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 654 mg | 218% | |
| Sodium | 3210 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 66.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 38.7 g | ||
| Protein | 171.1 g | 342% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 3754 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
