Pollo Guisado Clásico Alto en Proteínas
Caliente, reconfortante y repleto de proteínas, esta receta de Pollo Estofado Clásico Alto en Proteínas es el platillo perfecto para una cena sustanciosa. Muslos de pollo tiernos son dorados a la perfección y luego cocidos a fuego lento en un caldo rico y sabroso hecho con vegetales aromáticos, tomates enlatados y hierbas fragantes como tomillo y orégano. Con la adición de zanahorias vibrantes, apio y dulces guisantes verdes, este platillo es tan nutritivo como satisfactorio. Perfecto para preparar con antelación, ofrece seis porciones generosas y se combina maravillosamente con pan crujiente o un acompañamiento de arroz. Listo en poco más de una hora, este guiso sabroso es una manera sencilla de disfrutar de un reconfortante alimento saludable y rico en proteínas que encantará a toda la familia. Ideal para noches ocupadas entre semana o festines de fin de semana, ¡esta receta cargada de nutrientes seguramente se convertirá en la favorita del hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lb muslos de pollo
- 2 tbsp aceite de vegetales
- 1 large cebolla picada
- 4 units dientes de ajo, picados
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 2 units apio en rodajas
- 4 cups caldo de pollo
- 1 14-oz can tomates cortados enlatados
- 1 unit hoja de laurel
- 1 tsp tomillo seco
- 1 tsp orégano seco
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 cup guisantes verdes congelados
- 2 tbsp perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite vegetal en una olla grande de fondo pesado a fuego medio-alto.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Agrega los muslos de pollo a la olla, con la piel hacia abajo, y dóralos durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Trabaja en lotes si es necesario. Retira el pollo de la olla y reserva.
Baje el fuego a medio y agregue la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias en rodajas y el apio a la olla. Sofría durante unos 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el caldo de pollo y los tomates cortados en cubitos enlatados, junto con sus jugos. Revuelve para combinar.
Añade la hoja de laurel, tomillo seco, orégano seco, sal adicional y pimienta negra en la olla. Mezcla bien.
Vuelve a colocar los muslos de pollo dorados en la olla, sumergiéndolos en el líquido.
Llevar el guiso a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Incorpora los guisantes verdes congelados y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos adicionales.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Desecha la hoja de laurel.
Adorne el guiso con perejil fresco picado antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute de su sabroso pollo estofado clásico alto en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
2631 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 139.4 g | 179% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 20.2 g | ||
| Cholesterol | 861 mg | 287% | |
| Sodium | 6007 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 73.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 35.9 g | ||
| Protein | 265.0 g | 530% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 499 mg | 38% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 5088 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
