Pollo guisado bajo en sodio
Disfruta de los sabores reconfortantes y saludables de Pollo Estofado Bajo en Sodio, un platillo ligero pero profundamente satisfactorio perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud. Esta receta combina muslos de pollo tiernos, con hueso y sin piel, con verduras aromáticas como cebollas, ajo, zanahorias y apio, todo delicadamente estofado en un caldo de pollo bajo en sodio infusionado con vino blanco seco, pasta de tomate y hierbas fragantes como tomillo y hoja de laurel. El proceso de cocción lenta en el horno asegura un pollo jugoso y desmenuzable, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente. Terminado con un toque brillante de ralladura de limón y perejil fresco, este platillo es una sinfonía de notas sabrosas y frescas que se combinan perfectamente con arroz o pan crujiente. Ideal para aquellos que buscan una deliciosa opción de cena baja en sodio, ¡esta receta es fácil de preparar y garantiza impresionar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces Muslos de pollo, con hueso, sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 2 medium Zanahorias, peladas y cortadas
- 2 stalks Apio en rodajas
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 0.5 cup Vino blanco seco
- 1 leaf Hoja de laurel
- 4 sprigs Ramitas de tomillo fresco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 2 tablespoons Perejil, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En una olla grande apta para horno o un Dutch oven, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Sazone los muslos de pollo con pimienta negra y agréguelos a la olla. Dore por todos lados, aproximadamente 8 minutos en total. Transfiera a un plato y reserve.
En la misma olla, añade la cebolla, ajo, zanahorias y apio. Sofríe hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora la pasta de tomate y cocina por otros 2 minutos. Esto ayudará a realzar el sabor del plato.
Agrega el vino blanco y desglasa la olla raspando los restos dorados del fondo.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio, la hoja de laurel y ramitas de tomillo fresco. Revuelve para combinar.
Vuelva a poner los muslos de pollo en la olla, asegurándose de que estén parcialmente sumergidos en el líquido.
Lleve la mezcla a hervir a fuego lento, cubra la olla con una tapa apta para horno y transfiérala al horno precalentado.
Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
Con cuidado, retire la olla del horno y saque la hoja de laurel y las ramitas de tomillo.
Agrega la ralladura de limón y perejil picado para darle frescura extra.
Sirve el pollo con las verduras estofadas y la salsa, junto con un acompañamiento de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.8 g | 123% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 564 mg | 188% | |
| Sodium | 804 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 44.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 166.2 g | 332% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2755 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
