Pollo Guisado Alto en Proteínas
Eleva tu juego culinario con esta sabrosa y nutritiva receta de Estofado de Pollo Alto en Proteínas, un plato lleno de sabor perfecto para energizar tu cuerpo. Esta maravilla de una olla combina tiernos trozos de pechuga de pollo desmenuzados con una vibrante mezcla de vegetales, incluyendo zanahorias, apio y pimientos rojos, cocidos a fuego lento en un robusto caldo a base de tomate. Los garbanzos y frijoles rojos ricos en proteínas añaden textura y un impulso satisfactorio, mientras que especias reconfortantes como pimentón, comino y tomillo infunden cada bocado con profundidad. Terminado con espinacas frescas y perejil para un toque de color y frescura, este estofado es tan nutritivo como delicioso. Listo en solo una hora, es una opción ideal para la preparación de comidas y una elección saludable para entusiastas del fitness o cualquiera que busque una comida equilibrada y rica en proteínas. Perfectamente porcionado para cuatro raciones, ¡es un reconfortante plato para sentirse bien en cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large, diced Cebolla amarilla
- 4 minced Dientes de ajo
- 3 medium, sliced Zanahorias
- 2 sliced Tallos de apio
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 28-ounce can Tomate triturado
- 3 cups Caldo de pollo
- 1 15-ounce can, drained and rinsed Garbanzos enlatados
- 1 15-ounce can, drained and rinsed Judías rojas enlatadas
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 cups Espinacas bebé
- 0.25 cup, chopped Perejil fresco
Instructions
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande o un horno holandés a fuego medio.
Sazone las pechugas de pollo con una pizca de sal y pimienta, luego séllalas en la olla durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén ligeramente doradas. Retire el pollo y reserve.
En la misma olla, agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Agrega las zanahorias en rodajas, el apio y el pimiento rojo cortado en cubos. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el tomate concentrado, pimentón, tomillo seco, comino molido, sal y pimienta negra. Cocina durante 2 minutos para tostar las especias e incorporar el tomate concentrado.
Agrega los tomates triturados y el caldo de pollo, revolviendo bien para combinar. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Vuelve a poner las pechugas de pollo en la olla, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Después de 20 minutos, saca los pechugas de pollo cocidas de la olla. Desmenuza el pollo usando dos tenedores y vuelve a agregar el pollo desmenuzado al guiso.
Incorpora los garbanzos y los frijoles rojos, luego deja que el guiso Hierva a fuego lento por otros 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega las espinacas tiernas y el perejil fresco, revolviendo hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Prueba el guiso y ajusta la sazón, si es necesario. ¡Sirve caliente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2245 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 7235 mg | 315% | |
| Total Carbohydrate | 260.6 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 78.1 g | 279% | |
| Total Sugars | 69.9 g | ||
| Protein | 187.3 g | 375% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 987 mg | 76% | |
| Iron | 36.4 mg | 202% | |
| Potassium | 7708 mg | 164% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
