Pollo frito taiwanés vegetariano
¡Transforma tu callejero favorito en una delicia a base de plantas con esta receta de Pollo Frito Taiwanes Vegetariano! Cubos de tofu perfectamente sazonados se marinan en una rica mezcla de salsa de soja, salsa de ostras vegetariana a base de champiñones, polvo de cinco especias y ajo, asegurando explosiones de sabor en cada bocado. Recubiertos en una combinación crujiente de almidón de batata y harina para todo uso, estos nuggets dorados se fríen a la perfección crujiente, ofreciendo esa textura icónica de pollo frito taiwanés sin carne alguna. Hojas crujientes de albahaca tailandesa elevan el plato con un final aromático y herbáceo, mientras que una ligera pizca de pimentón o chile en polvo opcional añade un toque picante. Rápido de preparar e irresistiblemente delicioso, este plato apto para veganos es ideal para compartir y recrea los auténticos sabores de la comida callejera taiwanesa desde la comodidad de tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams
- 3 tablespoons
- 1 tablespoon salsa de ostras vegetariana (a base de champiñones)
- 3 units
- 1 teaspoon polvo de cinco especias
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 1 teaspoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon
- 1 cup fécula de patata (o maicena)
- 0.5 cup
- 0.5 teaspoon levadura en polvo
- 4 cups aceite neutral (para freír)
- 1 cup hojas frescas de albahaca tailandesa
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
Presiona el tofu para quitar el exceso de agua envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocando un objeto pesado encima durante 15 minutos. Una vez que esté presionado, corta el tofu en cubos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, combina la salsa de soya, salsa de ostras vegetariana, ajo picado, polvo de cinco especias, pimienta blanca, vinagre de arroz y azúcar. Agrega los cubos de tofu a la marinada y mezcla suavemente para que se impregnen de manera uniforme. Deja marinar el tofu durante al menos 20 minutos o hasta 1 hora para un sabor más intenso.
Agrega con cuidado los cubos de tofu enharinados al aceite caliente por lotes, asegurándote de no amontonar la sartén. Fríe durante unos 3-4 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Retira y escurre en un plato forrado con papel absorbente.
Una vez que todo el tofu esté frito, usa el mismo aceite para freír las hojas de albahaca tailandesa durante 15-20 segundos hasta que queden crujientes. Ten cuidado, ya que la albahaca podría salpicar al ser agregada al aceite. Retira y escurre sobre toallas de papel.
Para servir, coloca el tofu crujiente en un plato y espolvorea con sal y, opcionalmente, con chile en polvo o pimentón para darle un toque picante. Decora con las hojas de albahaca tailandesa crujiente.
¡Sirva de inmediato y disfrute esta versión vegetariana del clásico pollo frito taiwanés!
Nutrition Facts
Calories |
10020 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 966.5 g | 1239% | |
| Saturated Fat | 135.0 g | 675% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3743 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 314.1 g | 114% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 66.9 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1183 mg | 91% | |
| Iron | 34.5 mg | 192% | |
| Potassium | 2103 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
