Pollo frito taiwanés paleo
Descubre una deliciosa versión de comida callejera con esta receta de Pollo Frito Taiwanesa Paleo, un placer sin gluten y sin lácteos perfecto para aquellos que buscan comidas reconfortantes. Muslos de pollo tiernos se marinan en aminos de coco, ajo, jengibre y cebolletas para infusionar sabores audaces y umami, luego se recubren con una mezcla crujiente de almidón de tapioca y polvo de arrurruz para lograr una costra dorada y ligera como el aire. Frito a la perfección en aceite de aguacate y coronado con hojas de albahaca crujientes y aromáticas, este plato rico en proteínas es ideal para compartir o disfrutar por tu cuenta. ¡Listo en menos de 40 minutos, esta reinterpretación amigable con la dieta Paleo del pollo frito taiwanés es una garantía de satisfacción para todos, ya que es a la vez consciente de la salud y deliciosamente irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo
- 0.25 cup Aminos de coco
- 4 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 stalks Cebolletas
- 0.5 tsp Sal marina
- 0.5 tsp
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 0.5 cup Almidón de arrurruz
- 1 cup Aceite de aguacate
- 1 cup Hojas de albahaca fresca
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños, aproximadamente de 1 a 2 pulgadas de tamaño.
En un tazón, combina los aminoácidos de coco, ajo picado, jengibre rallado y cebollinos finamente cortados. Agrega los trozos de pollo y mezcla bien para cubrir. Deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 1 hora, de preferencia 2 horas para una mejor infusión de sabor.
En un tazón poco profundo, mezcla la fécula de tapioca y el polvo de arrurruz juntos. Esto se usará como recubrimiento para el pollo.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén honda o una sartén para freír a fuego medio-alto. El aceite debe alcanzar los 350°F (175°C) para freír adecuadamente.
Saca el pollo del adobo, dejando que caiga el exceso de líquido. Cubre cada pieza completamente en la mezcla de almidón, asegurándote de que quede una capa uniforme.
Coloca con cuidado los trozos de pollo recubiertos en el aceite caliente en pequeñas tandas para evitar abarrotar la sartén. Fríe durante 6-8 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Con una espumadera, transfiere el pollo frito a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
En el mismo aceite, fríe las hojas de albahaca fresca durante aproximadamente 10-15 segundos, hasta que estén crujientes. Ten cuidado, ya que el aceite puede salpicar al freír las hojas.
Sirve el pollo frito caliente, adornado con las hojas crujientes de albahaca por encima.
Nutrition Facts
Calories |
3860 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 266.4 g | 342% | |
| Saturated Fat | 45.4 g | 227% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 426 mg | 142% | |
| Sodium | 2611 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 241.9 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 120.9 g | 242% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 1369 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
