Pollo frito taiwanés
Crujiente, sabroso e irresistiblemente delicioso, el pollo frito taiwanés es la comida reconfortante perfecta que lleva la esencia de las delicias callejeras de los mercados nocturnos directamente a tu cocina. Presenta tiernos trozos de muslos de pollo deshuesados marinados en una mezcla sabrosa de salsa de soja, vino de arroz, ajo y aromático polvo de cinco especias, esta receta crea una fusión sabrosa de texturas y sabores. Rebozado en una mezcla única de almidón de maíz y almidón de batata, cada pieza se fríe a la perfección dorada, entregando un crujido característico. Además, la adición de hojas de albahaca fresca, fritas hasta quedar crujientes, añade un adorno fragante que realza el plato. Ya sea en busca de un tentempié o un aperitivo que le guste a todos, esta sencilla receta de pollo frito taiwanés ofrece un tiempo de preparación rápido y resultados de calidad restaurante en menos de una hora. ¡Perfecto para cualquiera que anhele auténtica comida callejera asiática!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 100 grams Maicena
- 100 grams almidón de batata
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons vino de arroz
- 4 cloves ajo picado
- 1 teaspoon polvo de cinco especias
- 1 teaspoon pimienta blanca
- 0.5 teaspoon sal
- 1 teaspoon azúcar
- 1 large huevos
- 0.5 teaspoon polvo de hornear
- 1 liter aceite vegetal, para freír
- 10 leaves hojas de albahaca fresca
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un bol grande, mezcla la salsa de soja, vino de arroz, ajo picado, polvo de cinco especias, pimienta blanca, sal y azúcar. Mezcla bien para preparar el adobo.
Agrega los trozos de pollo en el adobo, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Cubre el bol y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas para obtener mejores resultados.
En un tazón aparte, mezcla la maicena, almidón de batata y polvo de hornear juntos.
Batir el huevo y añadirlo al pollo marinado. Mezclar bien, asegurándote de que cada trozo esté cubierto con la mezcla de huevo.
Prepara una sartén honda o un wok y calienta el aceite vegetal a 180°C (350°F).
Sumerge cada pieza de pollo marinado en la mezcla de almidón, asegurándote de cubrirlo de manera uniforme, y sacúdelo suavemente para quitar el exceso de almidón.
Fríe los trozos de pollo por tandas para evitar que se amontonen en la sartén, durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira el pollo del aceite y escúrrelo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
En el mismo aceite caliente, fríe brevemente las hojas de albahaca fresca durante aproximadamente 10-15 segundos hasta que estén crujientes. Retira y escurre.
Sirve el pollo frito taiwanés espolvoreado con hojas crujientes de albahaca encima para un explosión de sabor auténtico.
Nutrition Facts
Calories |
9812 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 965.4 g | 1238% | |
| Saturated Fat | 142.3 g | 712% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 619 mg | 206% | |
| Sodium | 3606 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 195.6 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 112.7 g | 225% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 187 mg | 14% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1375 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
