Pollo Frito Taiwanes sin Gluten
Crujiente, sabroso e irresistiblemente tierno, ¡esta receta de Pollo Frito Taiwanes sin gluten es un giro sensacional de un clásico amado de la comida callejera! Hecho con suculentos trozos pequeños de muslos de pollo marinados y revestidos en una mezcla sin gluten de almidón de batata (o almidón de tapioca) y harina multiusos, cada bocado está frito a la perfección dorada para obtener un crujido característico. Infundido con aromático polvo de cinco especias, ajo, pimienta blanca molida y un toque de azúcar, el pollo ofrece sabores audaces y perfectamente equilibrados. Para elevar el plato, las hojas de albahaca tailandesa fritas añaden un adorno fragante y crujiente, mientras que el chile en polvo opcional o la cayena ofrecen un toque picante. Ideal como aperitivo o acompañado de arroz al vapor para una comida satisfactoria, este pollo frito sin gluten es deliciosamente fácil de preparar en tan solo 30 minutos. Perfecto para los amantes de la gastronomía que buscan sabores auténticos de Taiwán sin gluten, ¡esta receta está garantizada de impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados
- 2 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 3
- 1 teaspoon pimienta blanca molida
- 0.5 teaspoon polvo de cinco especias
- 1 teaspoon azúcar granulado
- 1 cup
- 0.25 cup
- 1
- 1 bunch
- 4 cups aceite neutro para freír (como aceite de canola o de vegetal)
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente 1.5 pulgadas cada uno, y colócalos en un tazón para mezclar.
Agrega la salsa de soja sin gluten, el vinagre de arroz, el ajo picado, la pimienta blanca molida, la mezcla de cinco especias y el azúcar al tazón con el pollo. Mezcla bien para combinar y deja marinar por al menos 20 minutos para que los sabores se integren (hasta durante la noche en el refrigerador para obtener mejores resultados).
En un recipiente aparte, combina el almidón de batata (o almidón de tapioca) y la harina todo uso sin gluten. Reserva.
Rompe un huevo en otro tazón poco profundo y bátelo ligeramente.
Caliente el aceite neutro para freír en una olla profunda o sartén a 350°F (175°C). Utilice un termómetro para asegurarse de que el aceite se mantenga a la temperatura correcta y evitar una cocción desigual.
Trabaja por lotes, cubre cada trozo de pollo marinado primero en huevo batido, luego pásalo por la mezcla de almidón y harina, presionando ligeramente el pollo para asegurar un revestimiento grueso.
Con cuidado, deje caer los trozos de pollo rebozados en el aceite caliente, friendo de 4 a 5 piezas a la vez. No amontone en la olla. Fría durante aproximadamente 3-4 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Retire con una espumadera y deje escurrir sobre toallas de papel.
Una vez que todo el pollo esté frito, fríe brevemente las hojas frescas de albahaca tailandesa en el aceite caliente durante 5-10 segundos. Ten cuidado, ya que las hojas de albahaca pueden causar salpicaduras de aceite. Retira inmediatamente y coloca sobre papel absorbente.
Sirve caliente, adornado con las hojas crujientes de albahaca tailandesa. Disfruta como aperitivo o acompaña con arroz al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
10027 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 998.1 g | 1280% | |
| Saturated Fat | 81.4 g | 407% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 579 mg | 193% | |
| Sodium | 3422 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 259.0 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 5.0 g | 18% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 102.9 g | 206% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1321 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
