Pollo Frito Taiwanes Bajo en Grasa
Disfruta de los irresistibles sabores de la comida callejera tradicional taiwanesa con un toque saludable en esta receta de Pollo Frito Taiwanes bajo en grasa. Hecho con pechuga de pollo magra y marinado en una mezcla fragante de salsa de soja baja en sodio, vino de arroz, ajo, jengibre y polvo de cinco especias, este plato está lleno de sabores audaces y auténticos. En lugar de freírlo en abundante aceite, el pollo se cocina al aire o se hornea para lograr el característico recubrimiento crujiente utilizando almidón de maíz y almidón de batata, manteniendo bajo el contenido de grasa. Esta receta es perfecta para amantes de la comida conscientes de su salud que buscan un placer sin culpa sin comprometer el sabor. Sírvelo caliente con un toque de albahaca fresca para un aroma adicional y disfrútalo como aperitivo o acompañado de arroz al vapor y verduras para una comida completa. ¡Prueba esta fusión de cocina saludable y tradición taiwanesa hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon Vino de arroz (o jerez seco)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons Pimienta blanca
- 1 cup Maicena
- 0.5 cup Almidón de boniato (o almidón de maíz adicional)
- 1 as needed
- 0.5 cup Hojas de albahaca fresca (opcional)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños, aproximadamente de 1.5 pulgadas de tamaño.
En un tazón, prepara el adobo combinando salsa de soja, vino de arroz, ajo picado, jengibre rallado, polvo de cinco especias y pimienta blanca.
Agrega las piezas de pollo al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el recipiente y deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener más sabor.
En un plato poco profundo, combina la maicena y la fécula de batata. Si no tienes fécula de batata, sustitúyela con maicena adicional para un efecto similar.
Retire las piezas de pollo de la marinada y cúbralas una a una en la mezcla de almidón, presionando suavemente para asegurar un recubrimiento parejo.
Si estás usando una freidora de aire: Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F). Rocía ligeramente las piezas de pollo recubiertas con spray de cocina y colócalas en una sola capa en la canasta de la freidora de aire. Cocina durante 12-15 minutos, volteando a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
Si vas a hornear: Precalienta el horno a 220°C (425°F). Coloca las piezas de pollo cubiertas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocíalas ligeramente con spray para cocinar. Hornea durante 15-18 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de tiempo, hasta que estén crujientes y cocidas.
Opcional: Para darle un toque auténtico taiwanés, añade hojas frescas de albahaca al freidor de aire o la bandeja de horno durante los últimos 2 minutos de cocción para que se vuelvan ligeramente crujientes.
Sirve el pollo frito taiwanés bajo en grasas caliente, adornado con albahaca fresca adicional si se desea. Disfruta como tentempié o acompáñalo con arroz al vapor y verduras para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.5 g | 24% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 3175 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 182.7 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 150.5 g | 301% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2407 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
