Pollo frito tailandés Whole30
Crujiente, sabroso y completamente apto para Whole30, este Pollo Frito Tailandés es una deliciosa fusión de audaces sabores del sudeste asiático y cocina consciente de la salud. Jugosos muslos de pollo con hueso y piel se marinan en una fragante mezcla de leche de coco cremosa, coco aminos, salsa de pescado, jugo de lima y especias aromáticas como ajo, jengibre y pimentón, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor y ternura. Luego, el pollo se recubre en una mezcla sin gluten de harina de almendra y almidón de tapioca, se fríe a la perfección dorada en aceite de coco o aguacate, y se decora con cilantro fresco para un toque de frescura. Ideal para una cena nutritiva y satisfactoria, este pollo frito se combina maravillosamente con una porción de verduras crujientes o una simple ensalada verde. Sírvelo con gajos de lima para un toque ácido, ¡y disfruta de esta comida reconfortante sin remordimientos con un toque saludable e inspirado en Tailandia!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo (con hueso, con piel)
- 1 cup leche de coco (sin azúcar, entera)
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon salsa de pescado (apta para Whole30)
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup
- 0.5 cup
- 1 cup
- 2 tablespoons cilantro picado (para decorar)
- 2 pieces gajos de lima (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón grande, combina la leche de coco, los aminos de coco, el jugo de lima, salsa de pescado, ajo en polvo, jengibre molido, páprika, sal marina y pimienta negra para hacer la marinada.
Coloque los muslos de pollo en el adobo, asegurándose de que estén completamente sumergidos. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
En un plato hondo, mezcla la harina de almendra y almidón de tapioca para crear la mezcla de rebozado.
Calienta el aceite de coco o aceite de aguacate en una sartén grande u olla holandesa a fuego medio hasta que alcance los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para una temperatura de fritura precisa.
Saca el pollo marinado del refrigerador y sacude el exceso de líquido. Rebosa cada pieza en la mezcla de harina de almendra, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Coloque con cuidado los muslos de pollo enharinados en el aceite caliente, cocinándolos por tandas para evitar que se amontonen en la sartén. Fría cada lado durante unos 6-8 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y el rebozado esté dorado.
Transfiera el pollo frito a un plato forrado con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
Adorne el pollo frito con cilantro picado y sirva con gajos de lima si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
4941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 435.3 g | 558% | |
| Saturated Fat | 283.5 g | 1418% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 486 mg | 162% | |
| Sodium | 3868 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 168.6 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 23.9 g | ||
| Protein | 136.6 g | 273% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 1971 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
