Pollo frito tailandés bajo en carbohidratos
¡Eleva tu juego de pollo frito con esta irresistible receta de Pollo Frito Tailandés bajo en carbohidratos! Perfectamente crujiente y repleto de sabores audaces inspirados en Tailandia, este plato cambia el empanizado tradicional por una mezcla baja en carbohidratos de harina de almendra, harina de coco y coco rallado sin azúcar, haciéndolo apto para la dieta keto y libre de gluten. Marinados en una mezcla sabrosa de leche de coco, salsa de pescado y especias aromáticas como hierba de limón, ajo y jengibre, estos muslos de pollo se fríen a la perfección dorados en aceite de coco o aguacate saludable. Rápido de preparar e ideal para cenas familiares o reuniones, sirve esta creación sabrosa con una salsa picante o gajos de lima fresca para disfrutar de un auténtico sabor de Tailandia en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 0.25 cup Coco rallado sin azúcar
- 3 tablespoons Salsa de pescado
- 0.5 cup Leche de coco
- 1 cup Aceite de coco o aceite de aguacate (para freír)
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Jengibre en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Pasta de hierba de limón (opcional)
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, prepara la marinada batiendo juntos la leche de coco, salsa de pescado, pasta de hierba de limón (si se utiliza), 0.5 cucharadita de sal, pimienta negra, ajo en polvo, jengibre molido y chile en polvo.
Agrega los muslos de pollo al tazón, asegurándote de que cada pieza esté completamente cubierta con la marinada. Cubre el tazón con papel film y deja que el pollo marine en el refrigerador durante al menos 2 horas (o toda la noche para un sabor más intenso).
En un recipiente aparte y poco profundo, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el coco rallado sin azúcar y el resto de 1 cucharadita de sal.
Saca el pollo del adobo, dejando que el exceso gotee. Rebosa cada muslo en la mezcla de harina, presionando suavemente para asegurar un recubrimiento uniforme.
Caliente una sartén grande y profunda a fuego medio y agregue aceite de coco o aceite de aguacate. El aceite debe estar aproximadamente a 1.5 pulgadas de profundidad para freír.
Una vez que el aceite alcance los 350°F (175°C), añade con cuidado 3-4 muslos de pollo a la sartén, asegurándote de no amontonarlos. Fríe durante 10-12 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén dorados y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Usando pinzas, saca el pollo frito y colócalo en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite. Repite con las otras presas de pollo.
Sirva caliente con un acompañamiento de salsa tailandesa o gajos de limón fresco para un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
4448 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 381.1 g | 489% | |
| Saturated Fat | 247.6 g | 1238% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 7992 mg | 347% | |
| Total Carbohydrate | 81.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 39.5 g | 141% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 214.3 g | 429% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2581 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
