Pollo frito tailandés
Crujiente, dorado y rebosante de sabores audaces, este Pollo Frito Tailandés lleva tus papilas gustativas en un viaje con cada bocado. Marinado en una rica mezcla de leche de coco cremosa, sabrosa salsa de pescado, ajo y aromáticas raíces de cilantro, el pollo absorbe vibrantes sabores tailandeses antes de ser recubierto en una mezcla de harina sazonada con harina de arroz para una textura ultracrujiente. Frito a la perfección, cada pieza es jugosa por dentro con un crujido irresistible por fuera. Sirve este favorito de la comida callejera caliente con un acompañamiento de arroz pegajoso o tu salsa favorita para mojar para una auténtica experiencia culinaria tailandesa. Perfectamente condimentado y deliciosamente fragante, esta receta está destinada a convertirse en el sueño de un amante del pollo frito y una estrella en la mesa de la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo
- 240 ml leche de coco
- 60 ml salsa de pescado
- 4 cloves ajo picado
- 2 tablespoons raíces de cilantro, picadas
- 1 teaspoon pimienta blanca molida
- 1 teaspoon cilantro molido
- 240 grams harina de trigo todo uso
- 120 grams harina de arroz
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1000 ml aceite para freír
- 2 teaspoons sal
Instructions
En un tazón grande, combina la leche de coco, salsa de pescado, ajo picado, raíces de cilantro picadas, pimienta blanca molida y cilantro molido. Mezcla bien para combinar los ingredientes de la marinada.
Agrega los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el recipiente y refrigéralo durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
En un tazón aparte, mezcla la harina común, harina de arroz, polvo de hornear y sal. Deja esta mezcla de harina sazonada a un lado.
Calienta aceite en una sartén profunda o en una olla a fuego medio-alto, asegurándote de que el aceite alcance una temperatura de alrededor de 175°C (350°F) para freír de manera óptima.
Saca el pollo marinado del refrigerador. Uno por uno, reboza cada trozo de pollo en la mezcla de harina, asegurándote de cubrir todos los lados de manera uniforme y sacudiendo el exceso.
Coloca con cuidado los trozos de pollo enharinados en el aceite caliente. Fríe por tandas para evitar llenar demasiado la sartén, lo cual puede bajar la temperatura del aceite.
Fría cada lote durante aproximadamente 8-10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Asegúrese de que la temperatura interna del pollo alcance los 75°C (165°F).
Una vez cocido, retire los trozos de pollo del aceite y colóquelos en una rejilla metálica o sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Deja que el pollo frito repose durante unos minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyan dentro de la carne.
Sirve caliente con tu salsa de inmersión favorita o un lado de arroz pegajoso para una experiencia culinaria tailandesa completa.
Nutrition Facts
Calories |
12539 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1137.1 g | 1458% | |
| Saturated Fat | 182.3 g | 912% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1128 mg | 376% | |
| Sodium | 11299 mg | 491% | |
| Total Carbohydrate | 311.3 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 351.0 g | 702% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 24.5 mg | 136% | |
| Potassium | 3757 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
