Pollo frito sin soja
Disfruta del consuelo supremo de esta receta de Pollo Frito sin Soja, una mezcla perfecta de cobertura dorada y crujiente con pollo tierno y jugoso. Marinado en suero de leche con un toque de jugo de limón, el pollo se recubre con una mezcla sabrosa de harina, maicena y especias ahumadas como pimentón y ajo en polvo, asegurando que cada bocado estalle con un sabor audaz y satisfactorio. Libre de aceites a base de soja, esta receta utiliza aceite de canola o girasol para freír, por lo que es ideal para aquellos con restricciones dietéticas. Rápido de preparar pero repleto de sabores reconfortantes, es un verdadero deleite para cualquier cena entre semana o evento especial. Sirve este delicioso pollo frito crujiente junto a guarniciones clásicas como puré de papas o ensalada de col para una comida tan reconfortante como irresistible. Palabras clave: sin soja, pollo frito, cobertura crujiente, receta de comida reconfortante, marinada láctea, pollo frito con suero de leche.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo
- 2 cups Suero de leche
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 cups Harina de trigo común
- 0.5 cup Maicena
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 cup Leche
- 2 units Huevos grandes
- 3 cups Aceite vegetal (libre de soya, como canola o girasol)
Instructions
En un tazón grande, combina las 2 tazas de suero de leche y 1 cucharada de jugo de limón. Agrega las pechugas de pollo y asegúrate de que estén completamente sumergidas. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
En un tazón mediano, batir juntos las 2 tazas de harina común, 0.5 taza de maicena, 2 cucharaditas de pimentón, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de pimentón ahumado.
En un tazón aparte, batir los 2 huevos grandes con 1 taza de leche.
Retira el pollo del adobo de suero de leche y deja que el exceso de suero gotee. Sumerge cada pieza de pollo en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo, y nuevamente en la mezcla de harina, presionando la harina sobre el pollo para que se adhiera bien.
Calienta 3 tazas de aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Coloca cuidadosamente las piezas de pollo rebozadas en el aceite caliente, procurando no amontonar la sartén. Fríe por tandas si es necesario.
Cocine el pollo durante aproximadamente 10-12 minutos de cada lado, o hasta que esté dorado y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) en un termómetro de carne.
Transfiera el pollo frito a una rejilla para que escurra el exceso de aceite. Deje reposar por unos minutos y luego sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2261 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.5 g | 248% | |
| Saturated Fat | 18.8 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 260 mg | 87% | |
| Sodium | 1291 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 74.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 69.9 g | 140% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 14% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 844 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
