Pollo frito sin gluten y deshuesado
Crujiente, jugoso y sin gluten, ¡este Pollo Frito sin Hueso sin Gluten es un cambio de juego para los amantes del pollo frito con restricciones dietéticas! Perfectamente sazonado con una mezcla de ajo, cebolla, pimentón y un toque de pimienta de cayena para un toque sutil, cada pieza se marine en suero de mantequilla antes de ser recubierta con una sabrosa mezcla libre de gluten hecha con harina multiusos y almidón de maíz para ese crujido característico. Freír hasta la perfección dorada en aceite caliente asegura resultados irresistiblemente crujientes, mientras que el pollo sin hueso se mantiene tierno y lleno de sabor. Listo en menos de una hora, esta receta es ideal para una cena familiar o un reconfortante regalo de fin de semana. Combínalo con tus salsas para mojar favoritas o acompañamientos clásicos como ensalada de col y puré de papas para una comida que a todos les encantará. ¡Nunca antes el pollo frito sin gluten ha sido tan satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas
- 2 cups Suero de mantequilla
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 cup Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 tablespoon Polvo de ajo
- 1 tablespoon "Polvo de cebolla"
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 2 large Huevos
- 4 cups Aceite vegetal
Instructions
Comienza cortando cada pechuga de pollo deshuesada en dos o tres trozos más pequeños para que se frían de manera uniforme.
Coloca los trozos de pollo en un bol grande y vierte la leche de suero de mantequilla sobre ellos, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas en el refrigerador para obtener más sabor.
En otro tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, almidón de maíz, polvo de hornear, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, 1 cucharadita de sal, pimienta negra y pimienta de cayena.
En un plato hondo, batir los huevos y sazonar con la cucharadita de sal restante y una pizca de pimienta negra.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande de fondo pesado o en una freidora a una temperatura de 350°F (175°C).
Saca el pollo del suero de leche, dejando que caiga el exceso. Sumerge cada pieza en la mezcla de harina, luego en los huevos batidos, y de vuelta en la mezcla de harina. Asegúrate de que cada pieza esté completamente cubierta.
Trabajando en lotes, coloca cuidadosamente las piezas de pollo cubiertas en el aceite caliente, evitando amontonar la olla. Fríe durante 6-8 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido con un recubrimiento crujiente.
Transfiera el pollo frito a un plato forrado con toallas de papel o una rejilla para escurrir el exceso de aceite.
Sirve caliente, con tus guarniciones favoritas o salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
9960 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 890.6 g | 1142% | |
| Saturated Fat | 139.5 g | 698% | |
| Polyunsaturated Fat | 538.6 g | ||
| Cholesterol | 1017 mg | 339% | |
| Sodium | 6363 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 311.9 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 252.8 g | 506% | |
| Vitamin D | 9.3 mcg | 46% | |
| Calcium | 778 mg | 60% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 2829 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
