Pollo frito sin gluten con salsa.
Crujiente, dorado e irresistiblemente jugoso, este Pollo Frito sin Gluten con Salsa es un cambio de juego para los entusiastas de la comida reconfortante. Perfectamente sazonado con ajo, cebolla en polvo y pimentón, el pollo está rebozado en una mezcla de harina sin gluten y frito a la perfección crujiente. El adobo de suero de mantequilla asegura una carne tierna y sabrosa en cada bocado, mientras que una salsa casera rica y cremosa hecha con caldo de pollo y leche añade un toque final encantador. Ideal para aquellos que evitan el gluten, esta satisfactoria receta captura toda la indulgencia del pollo frito clásico sin compromisos. Sírvelo caliente con la salsa sabrosa rociada generosamente y prepárate para una comida que seguramente impresionará a tu familia y amigos.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 cup Maicena
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 tablespoon Pimentón
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Suero de mantequilla
- 2 large Huevos
- 4 cups Aceite vegetal
- 0.25 cup Mantequilla
- 2 cups Caldo de pollo
- 1 cup Leche
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, la maicena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien y reserva.
En otro tazón, bate juntos la leche de mantequilla y los huevos hasta que estén suaves.
Sumerge cada muslo de pollo en la mezcla de suero de leche, permitiendo que el exceso gotee, luego rebózalo en la mezcla de harina hasta que esté completamente cubierto.
Coloca el pollo enharinado en una rejilla y deja reposar durante 15 minutos para que se fije el rebozado.
En un sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio hasta alcanzar los 350°F (175°C).
Agrega con cuidado los muslos de pollo al aceite caliente, friendo en lotes si es necesario, y cocina durante 12-15 minutos por lado o hasta que el empanizado esté dorado y crujiente, y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Retira el pollo del aceite y déjalo escurrir sobre papel absorbente.
Para hacer la salsa, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
Mezcla 1/4 taza de la mezcla de harina libre de gluten reservada hasta que se forme una pasta.
Incorpore gradualmente el caldo de pollo y la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Cocine hasta que la salsa espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Sazone con sal y pimienta adicional al gusto.
Sirve el pollo frito caliente con la salsa al lado o vertida por encima.
Nutrition Facts
Calories |
11779 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1049.2 g | 1345% | |
| Saturated Fat | 199.5 g | 998% | |
| Polyunsaturated Fat | 540.1 g | ||
| Cholesterol | 1707 mg | 569% | |
| Sodium | 7880 mg | 343% | |
| Total Carbohydrate | 296.1 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 364.7 g | 729% | |
| Vitamin D | 13.4 mcg | 67% | |
| Calcium | 1197 mg | 92% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 4799 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
