Pollo frito sin gluten
Crujiente, jugoso y completamente libre de gluten, este Pollo Frito a la Sartén sin Gluten es un cambio de juego para los amantes de la comida reconfortante con restricciones dietéticas. Perfectamente marinado en suero de leche agridulce, el pollo está recubierto con una mezcla sabrosa de harina sin gluten para todo uso, harina de maíz y una variedad de especias como el pimentón y el ajo en polvo, creando una costra dorada y crujiente que es indudablemente satisfactoria. Expertamente frito a la perfección en una sartén de hierro fundido, cada bocado ofrece un pollo tierno y jugoso envuelto en una cáscara delicadamente sazonada. Ya sea que lo acompañes con una salsa cremosa sin gluten o guarniciones clásicas, esta receta es un obligado para los fanáticos de la cocina sureña. ¡Listo en solo 40 minutos, es un éxito garantizado para las dietas sin gluten y las tradicionales por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cups suero de mantequilla
- 2 cups harina para todo uso libre de gluten
- 1 cup sémola de maíz sin gluten
- 1 tablespoon levadura en polvo
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 2 large huevos
- 4 cups aceite vegetal
Instructions
Golpee las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme con un mazo de carne y colóquelas en un tazón grande.
Vierte la suero de leche sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora o hasta toda la noche para obtener un pollo tierno.
En un recipiente grande, combina la harina multiusos sin gluten, la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra molida, el pimentón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén suaves.
Retire el pollo de la marinada de suero de leche y deje que escurra el exceso de marinada. Sumerja cada pieza en la mezcla de harina, luego en la mezcla de huevo y nuevamente en la mezcla de harina para asegurar un empanizado grueso.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande de hierro fundido o una sartén pesada a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Fríe el pollo por tandas, teniendo cuidado de no abarrotar la sartén. Cocina cada pieza durante aproximadamente 5-6 minutos de cada lado, o hasta que la cobertura esté dorada y el pollo esté cocido por completo (la temperatura interna debe ser de 165°F o 74°C).
Retira el pollo frito a un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Sirve caliente con tu salsa o acompañamientos sin gluten favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
10130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 892.1 g | 1144% | |
| Saturated Fat | 139.6 g | 698% | |
| Polyunsaturated Fat | 538.6 g | ||
| Cholesterol | 1017 mg | 339% | |
| Sodium | 7253 mg | 315% | |
| Total Carbohydrate | 343.7 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 259.5 g | 519% | |
| Vitamin D | 8.6 mcg | 43% | |
| Calcium | 754 mg | 58% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2879 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
