Pollo frito saludable para el corazón con salsa
Disfruta del crujiente y satisfactorio sabor del pollo frito sin remordimientos con esta receta de "Pollo Frito Saludable para el Corazón con Salsa". Perfecto para aquellos que deseen disfrutar de comida reconfortante con un toque nutritivo, este plato reemplaza la fritura tradicional con aceite de oliva y utiliza harina integral para un empanado saludable cargado de sabor a través del ajo en polvo, pimentón y tomillo. La cremosa salsa salada, elaborada con leche de almendra sin azúcar y caldo de verduras bajo en sodio, añade riqueza mientras mantiene los niveles de sodio y grasa controlados. Listo en menos de una hora, esta versión más ligera de un clásico sureño es una comida familiar que puedes servir con tranquilidad. Ideal para cenas entre semana o caprichos de fin de semana, este plato demuestra que comer de forma saludable no implica sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 cups caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cup harina de trigo integral
- 1.5 cups leche de almendras sin endulzar
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons maicena
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de plástico y pálsalas suavemente con un mazo de carne o un rodillo hasta obtener un grosor uniforme, aproximadamente de 1/2 pulgada.
En un plato hondo, combina la harina de trigo integral, el ajo en polvo, la pimienta negra, la cebolla en polvo, el pimentón y el tomillo seco. Mezcla bien.
Sumerge cada pechuga de pollo en la mezcla de harina, asegurándote de cubrir uniformemente. Sacude cualquier exceso de harina.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue las pechugas de pollo. Cocine durante 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para que escurra cualquier exceso de aceite.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega 2 cucharadas de harina integral, batiendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto para formar un roux.
Incorpore la leche de almendras y el caldo de verduras gradualmente, revolviendo continuamente para evitar grumos. Deje que la mezcla llegue a hervir suavemente.
Una vez que la salsa haya espesado, reduce el fuego a bajo y hierve a fuego lento durante otros 2-3 minutos. Si está demasiado espesa, añade un poco más de leche de almendras hasta obtener la consistencia deseada.
Incorpora la maicena disuelta en 2 cucharadas de agua fría para asegurar una textura suave. Agrega el jugo de limón para dar luminosidad.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén y vierte la salsa por encima. Cubre y deja que el pollo absorba los sabores durante aproximadamente 2 minutos.
Sirva caliente, rociado con más salsa si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2118 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.4 g | 95% | |
| Saturated Fat | 14.4 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 1030 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 117.7 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 235.4 g | 471% | |
| Vitamin D | 5.6 mcg | 28% | |
| Calcium | 805 mg | 62% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 2947 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
