Pollo Frito Picante sin Gluten
¡Prepárate para disfrutar de un crujido satisfactorio y un toque picante con esta receta de Pollo Frito Picante Sin Gluten! Perfecta para aquellos que evitan el gluten sin comprometer el sabor, este plato combina tiernos trozos de pollo con hueso marinados en suero de mantequilla y salsa picante para lograr la máxima jugosidad. Un rebozado sazonado de harina sin gluten, maicena y audaces especias como pimienta de cayena, pimentón y ajo en polvo asegura que cada bocado esté lleno de un irresistible picante y una perfección crujiente. ¡Para dar aún más textura, las opciones para agregar migas de pan sin gluten llevan el crujido al siguiente nivel! Frito a un dorado perfecto en burbujeante aceite vegetal, este pollo frito sin gluten es un éxito asegurado, ideal para servir junto a acompañamientos clásicos como ensalada de col o gajos de patata. Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o simplemente deseando un audaz y picante giro a la comida reconfortante, esta receta está destinada a convertirse en un favorito en tu hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Piezas de pollo con hueso (piernas, muslos o muslitos)
- 2 cups
- 3 tablespoons Salsa picante
- 1.5 cups Harina para todo uso sin gluten
- 0.5 cups
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon
- 1.5 teaspoons Ajo en polvo
- 1.5 teaspoons
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cups Pan rallado sin gluten (opcional, para mayor textura crujiente)
- 4 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
Coloca los trozos de pollo en un tazón grande. Vierte la leche de mantequilla y la salsa picante sobre el pollo, asegurándote de que todos los trozos estén sumergidos. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche.
En un plato hondo, combina la harina sin gluten multiusos, almidón de maíz, pimentón, pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, sal y pimienta negra. Revuelve para mezclar bien. Si vas a usar migas de pan sin gluten para mayor textura crujiente, agrégalas a la mezcla y vuelve a mezclar.
Retira los trozos de pollo de la marinada de suero de leche, dejando escurrir el exceso de líquido. Reboza cada trozo en la mezcla de harina sazonada, asegurando que esté cubierto de manera uniforme en todos los lados. Coloca el pollo rebozado en una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Deja reposar el pollo durante 10 minutos para permitir que el rebozado se adhiera.
En una sartén grande y profunda u olla holandesa, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C). Usa un termómetro para asegurar que el aceite mantenga la temperatura adecuada para freír.
Coloque cuidadosamente 3-4 piezas de pollo en el aceite caliente, asegurándose de no amontonar la sartén. Fría el pollo durante 12-15 minutos, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté dorado y la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C).
Retire el pollo del aceite y escurra en una rejilla colocada sobre una bandeja para horno. Repita el proceso de freír con las piezas restantes de pollo.
Sirva el pollo frito picante sin gluten caliente con tus acompañamientos favoritos como ensalada de col repollo, gajos de patata o una ensalada fresca. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 278.8 g | 357% | |
| Saturated Fat | 46.6 g | 233% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 195 mg | 65% | |
| Sodium | 1414 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 73.3 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 49.3 g | 99% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 9% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 719 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
