Pollo frito picante saludable para el corazón
¿Antojo de pollo frito delicioso y saludable? No busques más allá de esta receta de Pollo Frito Picante Saludable para el Corazón, ¡una variante llena de sabor y libre de culpa de un plato clásico reconfortante! Para este plato, aprobado para horno o freidora de aire, se sustituyen los métodos tradicionales de fritura pesada por una ligera pulverización de aceite de oliva y migas de pan panko para lograr ese crujido perfectamente dorado. Adobado en suero de leche bajo en grasa infusionado con pimentón, cayena y ajo en polvo, el pollo presume de un audaz y ahumado picante con cada bocado. La harina de trigo integral y las migas de pan integral aumentan el valor nutricional, convirtiendo este plato en una elección consciente para la salud pero satisfactoria. Listo en solo 45 minutos e ideal para las noches ocupadas de la semana, esta creación crujiente se complementa maravillosamente con gajos de limón para un toque fresco o acompañamientos saludables para el corazón como verduras al vapor o ensalada de quinoa. ¡Lleno de sabor, bajo en grasa y deliciosamente crujiente, este es el pollo frito reinventado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup Suero de leche baja en grasa
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 cup Harina integral
- 0.5 cup Pan rallado Panko (de grano entero, sin sal)
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Sustituto de sal (opcional, bajo en sodio)
- as needed Aerosol de aceite de oliva
- 4 pieces Gajos de limón (para servir)
Instructions
Coloque los filetes de pollo entre dos hojas de envoltura de plástico o papel pergamino y golpéelos para igualar el grosor utilizando un mazo de carne o un rodillo. Esto asegura que se cocinen de manera uniforme.
En un tazón grande o bolsa con cierre hermético, combina la leche descremada de mantequilla, el pimentón, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Agrega las pechugas de pollo y asegúrate de que estén completamente cubiertas. Déjalas marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora o hasta toda la noche para obtener el máximo sabor.
Precalienta tu freidora de aire a 375°F (190°C).
En un recipiente poco profundo, mezcla la harina de trigo integral, el pan rallado panko, el pimentón ahumado, la pimienta negra molida y el sustituto de sal (si se usa).
Retire las piezas de pollo de la marinada, dejando que el exceso gotee. Presione cada pieza en la mezcla seca, asegurándose de que esté bien recubierta por todos lados.
Rocía ligeramente las piezas de pollo enharinado con spray de aceite de oliva para favorecer el dorado al freír en el aire.
Coloca el pollo en una sola capa en la canasta de la freidora de aire (es posible que necesites cocinar por lotes para evitar amontonar). Fríe al aire durante 12-14 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que el pollo esté dorado y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Repite con el pollo restante según sea necesario.
Sirve caliente con rodajas de limón para un toque fresco y lleno de sabor. Opcionalmente, acompaña con guarniciones saludables como vegetales al vapor o una ensalada de quinua.
Nutrition Facts
Calories |
1704 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 602 mg | 201% | |
| Sodium | 794 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 108.8 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 241.8 g | 484% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 460 mg | 35% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 3048 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
