Pollo frito picante bajo en sodio
¡Disfruta del irresistible crujido y el toque picante de sabor con esta receta de Pollo Frito Picante Bajo en Sodio! Perfecto para aquellos que cuidan su consumo de sal, este giro más saludable de un clásico pollo frito utiliza pollo con piel y hueso, marinado en una base de suero de leche agrio sazonado con especias audaces como pimentón ahumado, pimienta de cayena, ajo en polvo y un toque de hojuelas de pimienta roja trituradas. El pollo se recubre con una mezcla crujiente de pan rallado con harina, maicena y polvo de hornear sin sodio para obtener una corteza impecablemente dorada y crujiente. Frito a la perfección en aceite neutral, este plato ofrece toda la satisfacción del pollo frito picante sin comprometer ingredientes amigables con el corazón. Combínalo con una ensalada verde fresca o verduras asadas para una comida completa y disfruta de un festín sin remordimientos que no sacrifica el sabor. ¡Es el equilibrio perfecto entre el placer y la alimentación consciente!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos o muslos de pollo (con piel, con hueso)
- 2 cups Suero de mantequilla
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 2 teaspoons Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca molida
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
- 1.5 cups Pan rallado simple y sin sal
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Polvo de hornear sin sodio.
- 4 cups Aceite de freír neutro (aceite de canola o de vegetal)
Instructions
En un tazón grande, combina la leche buttermilk y el vinagre de sidra de manzana para crear una base de marinada agria.
Incorpora la pimienta de cayena, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida y la pimienta blanca. Mezcla bien para asegurarte de que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Agrega los trozos de pollo al tazón, asegurándote de que estén completamente sumergidos en la mezcla de suero de mantequilla. Cubre y refrigera por lo menos 4 horas o durante la noche para obtener mejores resultados.
En otro recipiente grande y poco profundo, mezcla las migas de pan, la harina, la maicena, el polvo de hornear sin sodio y una pizca de hojuelas de pimienta roja machacadas.
Retire el pollo del adobo, dejando que el exceso de líquido gotee, y cubra cada pieza completamente con la mezcla de migas de pan. Presione las migas de pan sobre el pollo para asegurar una costra pareja.
Calienta el aceite para freír en una sartén grande y profunda o en una olla holandesa a 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para freír para controlar la temperatura y obtener resultados consistentes.
Sumerge con cuidado 2-3 piezas de pollo en el aceite, asegurándote de no abarrotar la sartén. Fríe cada pieza por 12-14 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Saca el pollo del aceite y colócalo en una rejilla metálica sobre una bandeja para hornear para que escurra el exceso de aceite. Repite con el resto de piezas de pollo.
Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir. ¡Sirva caliente y disfrute de su crujiente y picante pollo frito bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
11367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1095.4 g | 1404% | |
| Saturated Fat | 112.9 g | 564% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 774 mg | 258% | |
| Sodium | 2400 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 263.6 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 37.0 g | ||
| Protein | 198.6 g | 397% | |
| Vitamin D | 7.3 mcg | 37% | |
| Calcium | 844 mg | 65% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 2887 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
