Pollo Frito Picante Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta del máximo placer reconfortante sin culpa con esta receta de Pollo Frito Picante Bajo en Carbohidratos! Perfectamente crujiente e irresistible en sabor, esta receta intercambia el empanizado tradicional por una mezcla sin gluten de harina de almendra y queso parmesano rallado, condimentada con pimentón, cayena y aromáticas pizcas de ajo y cebolla. Muslos de pollo jugosos y con piel se recubren con una mezcla cremosa de huevo, luego se fríen hasta lograr una perfección dorada en aceite de aguacate saludable para el corazón, ofreciendo toda la textura sin los carbohidratos. Con tan solo 20 minutos de preparación y una rápida fritura, este platillo amigable con la dieta keto es ideal para ocupadas noches de semana o para satisfacer antojos durante los juegos. Combínalo con acompañamientos bajos en carbohidratos como puré de coliflor o una vibrante ensalada verde, y disfruta de una audaz y picante versión del pollo frito que es tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo (con piel)
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.5 cups queso parmesano rallado
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 2 large huevos
- 2 tablespoons nata para montar
- 1 cup aceite de aguacate (o otro aceite de cocina con alto punto de humo)
Instructions
En un tazón grande, combina harina de almendra, queso parmesano rallado, pimentón, pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra y sal. Mezcla bien para crear la mezcla para empanizar.
En un tazón aparte, batir juntos los huevos y la crema espesa hasta que estén suaves y reservar.
Seca las piernas de pollo con toallas de papel para quitar el exceso de humedad. Esto ayudará a que el rebozado se adhiera mejor.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande y profunda a fuego medio. Utiliza un termómetro para garantizar que el aceite alcance los 350°F (177°C) para freír de manera óptima.
Sumerge cada muslo primero en la mezcla de huevo, cubriéndolo de manera uniforme, luego transfiérelo a la mezcla de harina de almendra y presiona suavemente para que la cubierta se adhiera.
Fríe cada lado durante 10-12 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) y el empanizado esté dorado y crujiente.
Una vez cocidos, saca los muslos de pollo de la sartén con unas pinzas y colócalos en una rejilla metálica colocada sobre una bandeja para hornear para que se escurran y se mantengan crujientes.
Repetir con los muslos restantes hasta que estén todos cocidos.
Sirve caliente con tus salsas para mojar bajas en carbohidratos favoritas o acompañado de puré de coliflor o una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
5102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 465.6 g | 597% | |
| Saturated Fat | 90.7 g | 454% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1186 mg | 395% | |
| Sodium | 3874 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 42.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 205.6 g | 411% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 936 mg | 72% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 2048 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
