Pollo frito picante alto en proteínas.
¡Eleva tu juego de pollo frito con esta receta de Pollo Frito Picante Alto en Proteínas! Marinado en suero de leche agrio y salsa picante para un jugosidad definitiva e infusionado con especias audaces como pimentón ahumado y cayena, este platillo ofrece tanto en sabor como en nutrición. ¿El secreto? Un recubrimiento crujiente hecho con proteína en polvo sin sabor a base de suero, asegurando que cada bocado apoye tu dieta alta en proteínas. Perfectamente dorado y frito a la perfección crujiente, este pollo es irresistiblemente jugoso por dentro y crujiente picante por fuera. Listo en menos de una hora (con la preparación hecha de antemano), es una excelente opción para una cena satisfactoria o una adición gourmet a un festín de fin de semana. Acompáñalo con ensaladas frescas, galletas calientes o tus salsas para mojar preferidas para una comida tan deliciosa como equilibrada. ¡Perfecto para dietas altas en proteínas, entusiastas del gimnasio o cualquier persona a la que le guste el pollo frito picante con un toque nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 1.5 lbs)
- 2 cups suero de leche
- 3 tablespoons salsa picante
- 2 large
- 3 scoops (about 90 grams)
- 1 cup harina de trigo común
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 1.5 teaspoons ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon pimienta negra
- 4 cups aceite para freír (por ejemplo, aceite de canola o de cacahuate)
Instructions
Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de papel film y golpéalas suavemente hasta lograr un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada utilizando un mazo de carne o un rodillo.
En un tazón grande, batir juntos el suero de leche y la salsa picante. Agregar las pechugas de pollo a la mezcla, asegurándose de que estén completamente sumergidas. Cubrir y refrigerar durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
En otro recipiente, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Reserva.
En un plato hondo, combina el polvo de proteína de suero, la harina común, la maicena, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para crear el cubrimiento para el pollo.
Saque el pollo del adobo de suero de leche y deje que escurra el exceso. Sumerja cada pieza en las claras de huevo batidas, luego recubra completamente en la mezcla seca. Presione firmemente el recubrimiento sobre el pollo para asegurarse de que se adhiera.
Calienta el aceite en una sartén grande y profunda o cazuela holandesa a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para monitorear la temperatura y ajusta el fuego según sea necesario para mantenerla.
Coloca cuidadosamente 2 piezas de pollo rebozado en el aceite caliente. Fríe durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que el rebozado esté dorado y la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C). Transfiere el pollo cocido a una rejilla metálica sobre una bandeja para hornear para que escurra el exceso de aceite.
Deja reposar el pollo durante unos 5 minutos antes de servir. Disfruta de tu pollo frito picante alto en proteínas con tu salsa de inmersión favorita o acompañado de guarniciones.
Nutrition Facts
Calories |
3705 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 270.7 g | 347% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 141% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 704 mg | 235% | |
| Sodium | 2013 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 41.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 274.2 g | 548% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 505 mg | 39% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2380 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
