Pollo frito estilo KFC casero bajo en sodio
Pollo frito estilo KFC casero con bajo contenido de sodio
Crujiente, sabroso y sin remordimientos, este pollo frito estilo KFC casero con bajo contenido de sodio ofrece todo el placer del pollo frito clásico con un giro más saludable para el corazón. Marinado en suero de leche para obtener resultados tiernos y jugosos, y recubierto con una mezcla perfectamente condimentada de pimentón, ajo en polvo y hierbas secas, esta receta replica el crujido icónico de KFC sin el exceso de sal. El secreto radica en la combinación de harina de trigo común y maicena, creando una textura crujiente irresistible, cocida a la perfección en una mezcla de mantequilla sin sal y aceite de maíz. Listo en aproximadamente una hora (después de la marinación), este plato es perfecto para cenas familiares o para satisfacer antojos de comida frita sin comprometer el sabor. Combina esta deliciosa golden goodness con tus acompañamientos bajos en sodio favoritos para obtener una comida tan deliciosa como consciente.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 Muslos de pollo
- 2 cups Suero de mantequilla
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 2 cups Harina de trigo común
- 0.5 cup Maicena
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca molida
- 2 cups Aceite de maíz
Instructions
En un tazón grande, mezcla el suero de leche con los muslos de pollo, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 4 horas, de preferencia toda la noche, para ablandar el pollo.
En un tazón aparte, combina la harina, maicena, pimentón, pimienta negra molida, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, albahaca seca, tomillo seco, y pimienta blanca molida. Mezcla bien para asegurar que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Saca el pollo del adobo de suero de leche y deja que gotee el exceso. No enjuagues el pollo.
Sumerge cada muslo en la mezcla de harina, girando para cubrirlo completamente. Presiona la mezcla de harina sobre el pollo para asegurarte de que se adhiera bien, luego coloca los muslos recubiertos en una rejilla metálica y déjalos reposar durante unos 10 minutos para que el recubrimiento se fije.
Derrita la mantequilla sin sal y añádala a una sartén grande de fondo grueso con el aceite de maíz. Caliente a fuego medio-alto hasta que un termómetro marque 350°F (175°C).
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado los muslos de pollo empanizados en la sartén, asegurándote de no amontonar mucho. Fríe por lotes si es necesario.
Fríe el pollo durante aproximadamente 15 minutos por un lado, luego gira y cocina durante 15 minutos adicionales, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo, con una temperatura interna de al menos 165°F (74°C).
Retire el pollo frito de la sartén y colóquelo en un plato forrado con toallas de papel para que escurra cualquier exceso de aceite.
Deje reposar el pollo durante unos 5 minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyan dentro de la carne.
¡Sirve inmediatamente con tus acompañamientos bajos en sodio favoritos y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
7573 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 637.4 g | 817% | |
| Saturated Fat | 146.7 g | 733% | |
| Polyunsaturated Fat | 238.0 g | ||
| Cholesterol | 1046 mg | 349% | |
| Sodium | 1106 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 247.4 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 221.2 g | 442% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 783 mg | 60% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 2991 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
