Pollo frito en tempura sin lácteos
Pollo Tempura Sin Lácteos
Crujiente, dorado y totalmente sin lácteos, esta receta de Pollo Tempura cambiará el juego para cualquiera que desee disfrutar de un plato frito ligero y esponjoso sin lácteos. El pollo en trozos pequeños, recubierto con una mezcla de harina multiusos, almidón de maíz y agua con gas bien fría, ofrece esa crujiente característica del tempura clásico y sigue siendo increíblemente fácil de preparar. Un toque de ajo en polvo y pimienta negra realzan el sabor, mientras que freír en aceite neutral asegura una textura perfectamente crujiente. Listo en solo 35 minutos, este plato que encanta a todos es perfecto para cenas entre semana u ocasiones especiales. ¡Sírvelo caliente con tus salsas para mojar favoritas - salsa de soja, chili dulce o ponzu - y mira cómo desaparece en poco tiempo! Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o cualquiera que desee un recubrimiento ligero y crujiente, este pollo tempura sin lácteos seguramente se convertirá en el favorito de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo
- 1 cup Harina de trigo multiusos
- 0.5 cup Maicena
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal
- 1.25 cups Agua con gas helada
- 4 cups Aceite neutro (por ejemplo, vegetal o de canola) para freír.
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Corte las pechugas de pollo en trozos o tiras del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1-2 pulgadas de ancho, y déjelos a un lado.
En un tazón mediano, mezcla la harina común, maicena, polvo de hornear, sal, ajo en polvo y pimienta negra molida.
Incorpora gradualmente el agua helada con gas mientras mezclas continuamente, hasta que la masa quede suave y tenga una consistencia ligera, similar a la masa de panqueques.
En una sartén grande y honda o en una olla holandesa, calienta el aceite de freír neutro a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C). Utiliza un termómetro para mantener la temperatura del aceite constante.
Seca las piezas de pollo con toallas de papel, luego espolvoréalas ligeramente con un poco de harina para asegurar que la masa se adhiera correctamente.
Sumerge cada trozo de pollo en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierto. Deja que cualquier exceso de mezcla caiga.
Con cuidado, sumerge unas cuantas piezas de pollo rebozado en el aceite caliente utilizando pinzas o una espumadera. Fríe en pequeñas cantidades para evitar llenar demasiado la sartén.
Cocine cada lote durante 3-5 minutos, volteándolos según sea necesario, hasta que el rebozado de tempura esté dorado y crujiente y el pollo esté cocido por completo (la temperatura interna debe alcanzar los 165°F o 74°C).
Retira las piezas cocidas y transfierelas a un plato cubierto con toallas de papel para que se escurra el exceso de aceite. Repite hasta que todo el pollo esté cocido.
Sirva el pollo tempura sin lácteos caliente con sus salsas para mojar favoritas, como salsa de soja, salsa de chili dulce o un ponzu cítrico.
Nutrition Facts
Calories |
9822 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 972.8 g | 1247% | |
| Saturated Fat | 74.6 g | 373% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 3323 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 124.8 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 226.5 g | 453% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 157 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
