Pollo frito deshuesado sin soja
Disfruta de la máxima comida reconfortante con esta receta de Pollo Frito Sin Soya: perfecta para aquellos que desean evitar la soya sin renunciar al sabor o a la deliciosa textura crujiente. Muslos de pollo tiernos y marinados se remojan en una mezcla de suero de leche y jugo de limón, asegurando bocados jugosos y sabrosos en cada pieza. Rebozados en una mezcla de harina sazonada con pimentón, ajo en polvo y un toque de cayena para un sutil toque picante, estos trozos de pollo frito logran un exterior perfectamente dorado y crujiente que contrasta maravillosamente con el interior húmedo. Rápida y fácil de preparar, esta receta es ideal para cenas familiares, festines del día del juego o reuniones informales. Sírvelo caliente con tu salsa para mojar favorita y acompañado de guarniciones como puré de papas o ensalada de col para una comida que encantará a todos. Ya sea que estés evitando la soya por motivos dietéticos o simplemente estés buscando una nueva receta de pollo frito, este plato se convertirá en un favorito confiable en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 cups suero de mantequilla
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cups harina de trigo común
- 0.5 cups fécula de maíz
- 1 tablespoon pimentón
- 1 tablespoon ajo en polvo
- 1 tablespoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoons pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 4 cups aceite vegetal
Instructions
Empieza por recortar cualquier exceso de grasa de los muslos de pollo y córtalos en trozos de tamaño uniforme para una cocción pareja.
En un tazón grande, combina la leche agria y el jugo de limón para hacer un adobo. Sumerge los trozos de pollo en el adobo. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora o hasta 12 horas para un pollo más tierno.
En un recipiente grande y poco profundo, mezcla la harina común, almidón de maíz, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta negra para crear el rebozado seco.
Saca el pollo del refrigerador. Trabaja una pieza a la vez, retírala del adobo de suero de leche, deja que gotee el exceso y pásala completamente por la mezcla de harina. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta con la mezcla seca.
En una sartén de hierro fundido grande o una olla de fondo grueso, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C) a fuego medio-alto. Utiliza un termómetro para mantener la temperatura.
Coloque suavemente los trozos de pollo rebozados en el aceite caliente, asegurándose de no amontonar la sartén. Fría por tandas si es necesario.
Fríe el pollo durante unos 4 a 5 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y el exterior esté dorado y crujiente.
Utiliza una espumadera para transferir cuidadosamente las piezas de pollo frito a una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear, para escurrir cualquier exceso de aceite.
Repite con las piezas restantes de pollo, ajustando el fuego según sea necesario para mantener la temperatura del aceite en 350°F (175°C).
Deje reposar el pollo unos minutos antes de servir para asegurarse de que se mantenga jugoso.
Sirve caliente con tus acompañamientos favoritos y disfruta.
Nutrition Facts
Calories |
10452 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 956.0 g | 1226% | |
| Saturated Fat | 156.6 g | 783% | |
| Polyunsaturated Fat | 538.6 g | ||
| Cholesterol | 1188 mg | 396% | |
| Sodium | 3695 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 256.4 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 280.1 g | 560% | |
| Vitamin D | 7.9 mcg | 40% | |
| Calcium | 784 mg | 60% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 3469 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
