Pollo frito del sur crujiente sin soja
¡Prepárate para saborear el irresistible crujido de las Alitas de Pollo Fritas del Sur Extra Crujientes sin Soja, perfectamente doradas, deliciosamente sazonadas y completamente libres de soja! Esta receta aprovecha técnicas clásicas de la cocina sureña, utilizando un suero de leche casero y una mezcla personalizada de especias que incluye pimentón, ajo en polvo y cayena para un toque audaz. Revestidas en una mezcla de harina sazonada con maicena para una extra crujiente, estas alitas de pollo se fríen a la perfección en aceite de cacahuete, logrando un interior tierno y jugoso con una corteza ultra crujiente. Listas en menos de una hora, este plato es una elección ideal para comidas familiares, reuniones para ver deportes o cada vez que anheles el auténtico sabor de la comida reconfortante sureña. Sírvelas con ensalada de col, panecillos o tus guarniciones favoritas para disfrutar de un festín completo que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo
- 2 cups leche entera
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 pieces huevos grandes
- 3 cups harina de trigo común
- 1 tablespoon pimentón
- 1 tablespoon ajo en polvo
- 1 tablespoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 tablespoon sal
- 1 tablespoon pimienta negra
- 0.5 cup Maicena
- 6 cups aceite de cacahuate
Instructions
Empieza preparando un sustituto de suero de leche: En un tazón grande, combina 2 tazas de leche entera con 2 cucharadas de vinagre de manzana. Revuelve bien y deja reposar durante 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Mientras el sustituto de suero de leche está reposando, en un tazón aparte, casca y bate 2 huevos grandes hasta que estén completamente mezclados.
En un plato hondo grande, prepara el empanizado mezclando 3 tazas de harina común, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 0.5 cucharadita de pimienta de cayena, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de pimienta negra y 0.5 taza de almidón de maíz.
Sumerge cada pierna de pollo en el sustituto de suero de leche, asegurándote de que esté completamente cubierta, luego pásala a la mezcla de huevo y cúbrela completamente de nuevo.
Reboza el pollo en la harina sazonada, cubriendo completamente cada pierna. Presiona la mezcla de harina sobre el pollo para asegurarte de que se adhiera, luego colócalo en una rejilla. Repite con todas las piernas de pollo.
Deja reposar el pollo rebozado durante aproximadamente 10 minutos mientras preparas el aceite.
En una sartén grande y profunda u olla holandesa, vierte 6 tazas de aceite de cacahuate y caliéntalo a fuego medio-alto. El aceite debe alcanzar los 350°F (175°C) para freír de manera óptima.
Agrega con cuidado las piernas de pollo al aceite caliente, trabajando en lotes si es necesario para evitar amontonar.
Fríe el pollo durante aproximadamente 12-15 minutos, girándolo ocasionalmente, hasta que las piernas estén doradas y alcancen una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retira el pollo frito del aceite y déjalo escurrir en un plato forrado con papel absorbente o en una rejilla metálica.
Sirva las piernas de pollo crujientes fritas al estilo sureño sin soja calientes, junto con tus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
15721 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1479.3 g | 1897% | |
| Saturated Fat | 260.0 g | 1300% | |
| Polyunsaturated Fat | 268.0 g | ||
| Cholesterol | 1338 mg | 446% | |
| Sodium | 8321 mg | 362% | |
| Total Carbohydrate | 349.9 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 236.7 g | 473% | |
| Vitamin D | 7.4 mcg | 37% | |
| Calcium | 881 mg | 68% | |
| Iron | 32.4 mg | 180% | |
| Potassium | 3476 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
