Pollo frito crujiente vegano con salsa de miel y ajo
Déjate llevar por un irresistible giro a la comida reconfortante con este Pollo Frito Crujiente Vegano con Salsa de Miel y Ajo. Elaborado a partir de tofu firme, este platillo ofrece una textura perfectamente crujiente gracias a un doble rebozado de harina sazonada y "buttermilk" elaborado con leche de soja y vinagre de sidra de manzana. Frito hasta la perfección dorada, los trozos de tofu se recubren con un delicioso glaseado hecho con jarabe de agave, salsa de soja y ajo fresco, creando el equilibrio perfecto entre sabores dulces y salados. Esta receta a base de plantas es ideal para amantes de la comida reconfortante vegana y una gran opción para cenas familiares o reuniones indulgentes. Rápida de preparar y totalmente satisfactoria, está garantizado que se convertirá en un favorito para aquellos que anhelen delicias veganas crujientes. Palabras clave: pollo frito crujiente vegano, salsa de miel y ajo, recetas de tofu, comida reconfortante a base de plantas, ideas de cenas veganas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 block (about 14 oz) tofu firme
- 1 cup leche de soya
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 cup harina de trigo común
- 1 cup Maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon "pollo de ajo"
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups aceite vegetal
- 0.25 cup jarabe de agave
- 0.25 cup salsa de soja
- 3 dientes de ajo
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons agua
Instructions
Presiona el tofu: Elimina el exceso de líquido del bloque de tofu envolviéndolo en un paño limpio de cocina o papel absorbente y colocando un objeto pesado, como una sartén de hierro fundido, encima durante unos 15 minutos.
Prepara el 'suero de leche': En un recipiente hondo, combina la leche de soja y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve y déjalo reposar durante 5 minutos para que se corte.
En un bol aparte, mezcla los ingredientes secos para empanizar: harina común, 1 taza de almidón de maíz, levadura en polvo, páprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, levadura nutricional, sal y pimienta negra.
Corta el tofu prensado en tiras o trozos del tamaño de nuggets.
Sumerja los trozos de tofu en la mezcla 'de leche ácida' y luego cúbralos completamente en la mezcla de harina. Repita para obtener un recubrimiento extra crujiente.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta alcanzar unos 350°F (175°C).
Con cuidado, añade los trozos de tofu rebozados al aceite caliente. Fríe hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira y escurre en un plato forrado con toallas de papel.
Para hacer la salsa, pica finamente los dientes de ajo. En una cacerola pequeña a fuego lento, combina el jarabe de agave, la salsa de soja y el ajo picado. Revuelve y deja hervir a fuego lento durante 2-3 minutos.
Mezcla 1 cucharadita de maicena con 2 cucharadas de agua para formar una mezcla espesa. Agrega esta mezcla a la cacerola, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese.
Rocía la salsa de miel y ajo sobre los trozos crujientes de tofu y sírvelos inmediatamente. ¡Disfruta de tu pollo frito vegano crujiente!
Nutrition Facts
Calories |
5006 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 444.1 g | 569% | |
| Saturated Fat | 63.2 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 271.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5295 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 229.8 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 47.6 g | ||
| Protein | 76.9 g | 154% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 932 mg | 72% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 1680 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
