Pollo Frito Crujiente Bajo en Grasa con Salsa de Miel y Ajo
Sumérgete en el irresistible sabor del 'Pollo Frito Crujiente Bajo en Grasa con Salsa de Miel y Ajo', un giro libre de culpa a un favorito clásico. Esta receta combina la jugosidad tierna del pollo frito al aire con la crujiente delicadeza de un cobertura dorada de harina de trigo integral, ofreciendo toda la satisfacción con menos grasa gracias al adobo de suero de leche y el spray de aceite de oliva. La salsa de miel y ajo, una exquisita mezcla de dulce miel, salsa de soja y aromático ajo, añade el toque perfecto de umami agridulce. Lista en solo 45 minutos, esta versión más saludable de pollo frito es ideal para cenas familiares o reuniones informales. Además, la freidora de aire garantiza una textura crujiente sin freír en abundante aceite, convirtiéndola en una opción fantástica para los amantes de la comida consciente de la salud. ¡Sírvelo con la salsa por encima o como opción de dip y observa cómo este plato se convierte en un éxito instantáneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo
- 240 ml Suero de mantequilla
- 2 large Claras de huevo
- 120 g Harina de trigo integral
- 30 g Maicena
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1.5 tsp Sal.
- 0.5 tsp Pimienta negra
- as needed Aerosol de aceite de oliva
- 80 ml Miel
- 2 tbsp Salsa de soja
- 4 minced Dientes de ajo
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tsp Maicena (para salsa)
- 2 tbsp Agua
Instructions
Coloca los filetes de pollo entre dos pedazos de film transparente y golpéalos suavemente para obtener un grosor parejo de aproximadamente 1/2 pulgada.
En un tazón, combina la leche agria y las claras de huevo. Bate hasta que estén bien combinados.
En otro tazón, mezcla la harina de trigo integral, la maicena, el ajo en polvo, la paprika ahumada, 1 cucharadita de sal, y pimienta negra.
Sumerge cada pieza de pollo en la mezcla de suero de leche, luego pásala por la mezcla de harina para rebozar completamente.
Precalienta la freidora de aire a 390°F (200°C).
Rocíe ligeramente la cesta de la freidora de aire con spray de aceite de oliva.
Coloca el pollo en la cesta, asegurándote de que no se superpongan, y rocía ligeramente la parte superior con aerosol de aceite de oliva.
Cocina en la freidora de aire durante 12-15 minutos, volteando a la mitad, hasta que esté dorado y bien cocido.
Mientras el pollo se está cocinando, prepara la salsa de miel y ajo: en una cacerola pequeña a fuego medio, combina la miel, la salsa de soja, el ajo picado, el vinagre de arroz y el resto de 0.5 cdta de sal.
En un recipiente pequeño, mezcla la maicena con agua hasta que quede suave, luego añade a la cacerola.
Llevar la salsa a ebullición y luego reducir el fuego, dejar hervir a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese.
Una vez que el pollo esté listo, rocía la salsa de miel y ajo sobre el pollo crujiente o sírvela a un lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2159 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.9 g | 46% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 599 mg | 200% | |
| Sodium | 5589 mg | 243% | |
| Total Carbohydrate | 206.8 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 79.7 g | ||
| Protein | 249.7 g | 499% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 445 mg | 34% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1223 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
