Pollo frito coreano sin gluten
Descubre la combinación definitiva de crujiente, jugoso y sin gluten con esta irresistible receta de Pollo Frito Coreano sin gluten. Perfecto para aquellos que desean sabores coreanos auténticos y audaces sin gluten, este plato presenta muslos de pollo tiernos y marinados revestidos en una crujiente mezcla de almidón de maíz y almidón de patata, luego fritos a la perfección dorada. La estrella del espectáculo es el glaseado picante-dulce hecho con gochujang sin gluten, miel y aceite de sésamo, que proporciona un toque deliciosamente picante equilibrado por el crujido a nuez de las semillas de sésamo y el fresco aderezo de cebolla verde. ¡Listo en menos de una hora e ideal para compartir, esta receta es un éxito garantizado que redefine la comida reconfortante mientras se adapta a las necesidades dietéticas. Ya sea servido como plato principal o como aperitivo para ver el juego, ¡tus papilas gustativas están a punto de embarcarse en una aventura llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Muslos de pollo deshuesados
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molido
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 cup Maicena
- 1 cup Almidón de patata
- 4 cups Aceite vegetal
- 3 tablespoons Gochujang sin gluten.
- 3 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Cebollas verdes, picadas finamente
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos del tamaño de un bocado. En un tazón, combina los trozos de pollo con sal, pimienta negra molida, ajo en polvo, salsa de soja sin gluten y vinagre de arroz. Cubre y marina durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
En un bol grande, combina la maicena y la fécula de patata. Retira los trozos de pollo del adobo y rebózalos en la mezcla de almidón hasta que estén bien cubiertos. Colócalos en un plato limpio y reserva.
Calienta aceite vegetal en una olla grande tipo holandesa o freidora a 350°F (175°C). Fríe el pollo por tandas, teniendo cuidado de no abarrotar la olla, hasta que el pollo esté cocido y dorado, aproximadamente de 5 a 7 minutos por tanda.
Retire el pollo y déjelo reposar en una rejilla metálica o en un plato forrado con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina gochujang sin gluten, miel y aceite de sésamo. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se haya espesado ligeramente y aparezcan burbujas en los bordes, aproximadamente 3-4 minutos.
Coloca el pollo frito en un tazón grande. Vierte la salsa de gochujang sobre el pollo y mezcla hasta que cada pieza esté bien cubierta.
Adorne el pollo rebozado con semillas de sésamo y cebollas verdes antes de servir. ¡Disfrute caliente!
Nutrition Facts
Calories |
10311 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 948.0 g | 1215% | |
| Saturated Fat | 146.7 g | 733% | |
| Polyunsaturated Fat | 545.5 g | ||
| Cholesterol | 786 mg | 262% | |
| Sodium | 6086 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 345.3 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 61.4 g | ||
| Protein | 189.0 g | 378% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 2231 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
