Pollo frito coreano bajo en carbohidratos
Disfruta de los atrevidos sabores del **Pollo Frito Coreano Bajo en Carbohidratos**, una versión sin culpa del clásico favorito coreano. Alitas de pollo crujientes y doradas están recubiertas con una mezcla crujiente de harina de almendra y migas de cerdo trituradas, ofreciendo una satisfactoria alternativa baja en carbohidratos al empanizado tradicional. Fritas a la perfección en aceite de coco, estas alitas luego se rocían con un glaseado picante y agridulce hecho de gochugaru, ketchup sin azúcar, salsa de soya y vinagre de manzana. Decoradas con semillas de sésamo y cebollinos frescos, este platillo tiene todo el sabor dulce y picante que te encanta, ¡todo manteniéndolo amigable con la dieta keto! Perfecto para cenas de entre semana o festines para ver el partido, esta irresistible receta es imprescindible para cualquiera que desee una versión más saludable del pollo frito coreano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Alitas de pollo
- 0.5 cup Harina de almendra
- 1 cup Cascaras de cerdo, trituradas
- 2 Huevos
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta molida
- 1.5 cups Aceite de coco
- 1 tablespoon Gochugaru (Polvo de chile coreano)
- 0.25 cup Kétchup sin azúcar
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 Cebollas verdes, picadas
Instructions
En un tazón de tamaño mediano, combina la harina de almendra, las migas de cerdo trituradas, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta molida.
En otro tazón, batir los huevos.
Prepara el pollo dando palmaditas en las alitas con papel de cocina para quitar el exceso de humedad.
Sumerja cada ala de pollo en la mezcla de huevo, permitiendo que escurra el exceso.
Luego, cubre las alas de pollo en la mezcla de harina de almendras, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Repite el proceso con todas las alas.
En una sartén profunda o freidora, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto a unos 350°F (175°C).
Fríe las alitas de pollo en lotes durante 12-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes. Retira y escurre sobre papel absorbente.
Para hacer la salsa, en una cacerola pequeña, combina el gochugaru, ketchup sin azúcar, salsa de soja y vinagre de sidra de manzana. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese ligeramente.
Transfiera las alitas de pollo fritas a un plato para servir y rocíe generosamente con la salsa preparada.
Adorne las alitas con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
7611 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 641.3 g | 822% | |
| Saturated Fat | 361.0 g | 1805% | |
| Polyunsaturated Fat | 59.0 g | ||
| Cholesterol | 1728 mg | 576% | |
| Sodium | 12685 mg | 552% | |
| Total Carbohydrate | 98.6 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 344.9 g | 690% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 19% | |
| Calcium | 716 mg | 55% | |
| Iron | 21.9 mg | 122% | |
| Potassium | 3472 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
