Pollo frito clásico sin soja
Crujiente, jugoso y completamente libre de soja, este *Pollo Frito Clásico sin Soja* es una opción imprescindible para los amantes del pollo frito que buscan comida reconfortante amigable con las alergias. Perfectamente marinado en suero de mantequilla picante y recubierto con una mezcla sabrosa de hierbas y especias, cada bocado ofrece un crujido satisfactorio envolviendo un pollo tierno y sabroso. La adición de almidón de maíz y polvo de hornear a la harina sazonada crea ese distintivo recubrimiento crujiente, mientras que la ausencia de soja garantiza un deleite seguro para aquellos con restricciones alimentarias. Con un método de fritura infalible que garantiza la perfección dorada en cada ocasión, este pollo frito casero es ideal para cenas en familia o reuniones para ver juegos. ¡Sírvelo bien caliente con tus acompañamientos favoritos como puré de papas o ensalada de col para una comida tan nostálgica como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 pounds Piezas de pollo (muslos, contramuslos, pechugas)
- 2 cups Suero de leche
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 cup Maicena
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 quarts Aceite vegetal (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina la leche agria, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Sumerge los trozos de pollo en la mezcla, cubre y refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
En otro bol grande, combina la harina, maicena, la sal restante, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, polvo de hornear, tomillo y orégano. Mezcla todo de forma exhaustiva para asegurar un recubrimiento uniforme.
Retira el pollo del adobo de suero de leche y deja escurrir el exceso.
Reboza cada pieza de pollo en la mezcla de harina sazonada, presionando suavemente para asegurar una buena cobertura. Coloca el pollo rebozado en una rejilla sobre una bandeja para hornear y deja reposar durante unos 15 minutos. Esto ayuda a que el rebozado se adhiera mejor.
Caliente el aceite vegetal en una freidora profunda o en una olla grande de fondo pesado a 350°F (175°C). Asegúrese de que haya suficiente aceite para sumergir completamente las piezas de pollo, pero no llene demasiado la olla.
Trabajando en lotes, baja cuidadosamente los trozos de pollo en el aceite caliente. Fríe hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo, aproximadamente 12-15 minutos, asegurándote de que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Retira los trozos de pollo frito del aceite y colócalos en un plato forrado con toallas de papel o en una rejilla metálica para que escurra el exceso de aceite.
Deja reposar el pollo unos minutos antes de servir para permitir que los jugos se redistribuyan.
Sirve el pollo frito clásico sin soja caliente junto con tus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
19701 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1896.9 g | 2432% | |
| Saturated Fat | 285.7 g | 1428% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 1403 mg | 468% | |
| Sodium | 7774 mg | 338% | |
| Total Carbohydrate | 282.2 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 534.9 g | 1070% | |
| Vitamin D | 8.3 mcg | 42% | |
| Calcium | 828 mg | 64% | |
| Iron | 33.6 mg | 187% | |
| Potassium | 5235 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
