Pollo Frito Clásico sin Lácteos
Crujiente, dorado y lleno de sabor, esta receta de Pollo Frito Clásico sin Lácteos es perfecta para aquellos que buscan una versión más ligera del amado comfort food. Preparado con una marinada de suero de leche sin lácteos hecha con leche de almendras o soja y vinagre de sidra de manzana, esta receta asegura un pollo tierno y jugoso sin comprometer el rico sabor. El sustituto de huevo sin gluten y la mezcla de harina sazonada, infundida con especias como pimentón y cayena, crean un recubrimiento increíblemente crujiente perfecto para freír a la perfección. Ideal para cualquier persona con sensibilidad a los lácteos o que busca una versión única del pollo frito tradicional, esta receta se trata de sabores audaces, técnicas simples y ese crujido que hace la boca agua. Sírvelo bien caliente para una comida inolvidable que seguramente encantará. Palabras clave: pollo frito sin lácteos, pollo crujiente sin lácteos, receta de pollo con suero de leche no lácteo.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Piezas de pollo
- 2 cups Leche no láctea (como leche de almendra o leche de soja)
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 cups Harina de trigo común
- 1 cup Maicena
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 2 teaspoons Sal
- 2 teaspoons Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 teaspoons Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 equivalent eggs Huevos no lácteos (sustituto de huevo comercial)
- 4 cups Aceite vegetal (para freír)
Instructions
En un tazón grande, batir juntos la leche no láctea y el vinagre de sidra de manzana para hacer un suero de leche sin lácteos. Dejar reposar durante unos 5 minutos para que espese ligeramente.
Agrega los trozos de pollo a la mezcla de suero de leche, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Cubre y refrigera por al menos 1 hora, o durante la noche para un mejor sabor.
En otro bol grande, combina harina de trigo, fécula de maíz, levadura en polvo, sal, pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y pimienta de cayena.
Prepara el sustituto de huevo sin lácteos según las instrucciones del paquete en un bol pequeño.
Prepara tu estación de fritura: En una olla profunda, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C). Usa un termómetro para mantener la temperatura correcta.
Retira las piezas de pollo de la leche de almendra una a la vez, permitiendo que el exceso de líquido gotee. Sumerge cada pieza en el sustituto de huevo sin lácteos, luego rebózala en la mezcla de harina, presionando para que se adhiera el recubrimiento.
Coloca cuidadosamente los trozos de pollo recubiertos en el aceite caliente, friendo por tandas. No amontones la olla para garantizar una cocción pareja.
Fríe el pollo durante unos 10-12 minutos por lote, girándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y cocido por completo a una temperatura interna de 165°F (75°C).
Saca el pollo del aceite y deja escurrir en una rejilla metálica o en un plato forrado con papel toalla.
Sirva caliente y disfrute de su sabrosa y crujiente pollo frito sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
2780 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 246.6 g | 316% | |
| Saturated Fat | 36.0 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 170 mg | 57% | |
| Sodium | 1643 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 85.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 72.0 g | 144% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 793 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
