Pollo frito clásico sin gluten
Desbloquea la máxima experiencia de comfort food con esta receta de Pollo Frito Clásico sin Gluten, una obra maestra crujiente y dorada diseñada para dietas sin gluten sin sacrificar sabor ni textura crujiente. Con piezas de pollo perfectamente marinadas y remojadas en suero de leche con un toque ácido, el héroe de este plato está en el recubrimiento sazonado sin gluten: una mezcla de harina para todo uso sin gluten, almidón de maíz y especias audaces como pimentón, ajo en polvo y cayena para un sabor irresistible. Frito a la perfección para obtener un crujido muy apetitoso en cada bocado, esta receta es un verdadero éxito con la multitud, ideal para cenas familiares o reuniones. Combínalo con guarniciones clásicas como ensalada de col cremosa o puré de papas para completar la fiesta. Ya sea para un estilo de vida sin gluten o simplemente un capricho indulgente, esta receta de pollo frito está garantizada para satisfacer.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces piezas de pollo (piernas, muslos, alas o contramuslos)
- 2 cups suero de mantequilla
- 2 cups harina todo uso sin gluten
- 1 cup Maicena
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1 tablespoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 2 teaspoons sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 6 cups aceite para freír (vegetal o de canola)
Instructions
En un tazón grande, vierte el suero de leche sobre los trozos de pollo, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora o hasta durante la noche para marinar.
En un tazón grande aparte, combina la harina sin gluten, maicena, polvo de hornear, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Retire el pollo del suero de leche, permitiendo que escurra el exceso. Pase cada pieza por la mezcla de harina, presionando firmemente para asegurar que esté cubierta de manera homogénea. Coloque el pollo enharinado en una rejilla para que descanse durante al menos 10 minutos.
Mientras el pollo reposa, calienta el aceite en una freidora grande o una olla de fondo pesado a 350°F (175°C). Asegúrate de que el aceite sea suficientemente profundo para sumergir completamente los trozos de pollo.
Coloca con cuidado los trozos de pollo en el aceite caliente, friendo por tandas para evitar atestar la freidora. Fríe cada tanda por aproximadamente 13-15 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y completamente cocido con una temperatura interna de al menos 165°F (74°C).
Una vez cocido, transfiere el pollo a una rejilla metálica colocada sobre una bandeja para hornear para que escurra el exceso de aceite y se mantenga crujiente.
Sirve el pollo frito sin gluten caliente con tus acompañamientos o salsas para mojar favoritas, como ensalada de col, puré de papas o mostaza y miel.
Nutrition Facts
Calories |
15378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1560.5 g | 2001% | |
| Saturated Fat | 143.4 g | 717% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 694 mg | 231% | |
| Sodium | 7160 mg | 311% | |
| Total Carbohydrate | 309.7 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 167.7 g | 335% | |
| Vitamin D | 7.3 mcg | 37% | |
| Calcium | 716 mg | 55% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2437 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
