Pollo frito clásico bajo en sodio
Sumérgete en la perfección crujiente y dorada con esta receta de **Pollo Frito Clásico Bajo en Sodio**, una versión más saludable del pollo frito tradicional que no escatima en sabor. Marinado durante la noche en una mezcla de suero de leche con limón, ajo, cebolla en polvo y un toque de pimienta de cayena, estos tiernos muslos de pollo luego se recubren con una mezcla ligera y escamosa de harina, maicena y polvo de hornear para un acabado increíblemente crujiente. Perfectamente fritos para lograr una carne jugosa y sabrosa envuelta en una satisfactoria capa, este plato es ideal para aquellos que buscan una alternativa baja en sodio sin sacrificar el sabor. Listo en menos de una hora y personalizable con tus guarniciones favoritas, esta receta de pollo frito seguramente se convertirá en un favorito del hogar.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo
- 2 cups Suero de mantequilla
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvera de cebolla
- 1.5 tablespoons Pimentón
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Maicena
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 4 cups Aceite vegetal
Instructions
En un bol grande, combina la leche buttermilk, el jugo de limón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la pimienta negra y la pimienta de cayena.
Agrega los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén completamente sumergidos. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Una vez listo para cocinar, saca el pollo del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
En otro tazón grande, mezcla la harina común, almidón de maíz y polvo de hornear. Esto será el empanizado para el pollo.
Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 350°F (175°C). Asegúrate de que haya suficiente aceite para sumergir las piezas de pollo.
Saque cada muslo de pollo de la marinada, dejando que escurra el exceso, y cúbralo completamente con la mezcla de harina.
Coloque suavemente el pollo enharinado en el aceite caliente, cocinando por tandas para evitar llenar demasiado la sartén.
Fría cada tanda durante 12-15 minutos o hasta que el pollo esté dorado y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Usa una espumadera para sacar el pollo del aceite y colócalo en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirva caliente y disfrute su pollo frito clásico bajo en sodio con sus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
9919 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 930.1 g | 1192% | |
| Saturated Fat | 150.2 g | 751% | |
| Polyunsaturated Fat | 538.6 g | ||
| Cholesterol | 798 mg | 266% | |
| Sodium | 2438 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 256.4 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 26.4 g | ||
| Protein | 220.8 g | 442% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 734 mg | 56% | |
| Iron | 21.8 mg | 121% | |
| Potassium | 3067 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
