Pollo Frito Clásico Bajo en Grasa
¡Disfruta del irresistible crujido del pollo frito con un toque saludable en esta receta de "Pollo Frito Clásico Bajo en Grasa"! Marinado en suero de leche bajo en grasa para máxima ternura, el pollo recibe un recubrimiento perfectamente sazonado de harina para todo uso, almidón de maíz y condimentos aromáticos como pimentón y ajo en polvo. En lugar de la fritura tradicional, esta receta utiliza una ingeniosa técnica de horneado con spray de aceite antiadherente para lograr una capa crujiente dorada que es igual de satisfactoria que la original, ¡pero sin la grasa extra! Listo en menos de una hora, esta alternativa más saludable es perfecta para noches ocupadas o como plato central que encantará a todos en reuniones informales. ¡Sírvelo con un toque de limón para una explosión de frescura y tendrás un plato que es delicioso y nutritivo a partes iguales!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo sin piel.
- 1 cup Suero de leche bajo en grasa
- 1 cup Harina de trigo común
- 0.5 cup Maicena
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- as needed Aceite en aerosol antiadherente
- for serving Gajos de limón.
Instructions
Corta los filetes de pollo en tiras de aproximadamente dos pulgadas de ancho. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme y garantizará un recubrimiento crujiente.
Coloca los trozos de pollo en un recipiente grande y vierte la suero de leche sobre ellos. Asegúrate de que el pollo esté completamente cubierto. Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 4 horas para mayor ternura.
En un plato hondo, combina harina, maicena, sal, pimienta negra, ajo en polvo, pimentón y polvo de hornear.
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja de hornear grande con papel pergamino y rocíala ligeramente con aceite antiadherente.
Saque cada trozo de pollo del suero de leche, permitiendo que cualquier exceso gotee y páselo por la mezcla de harina hasta que esté completamente cubierto. Sacuda ligeramente cualquier exceso de harina y coloque el pollo en la bandeja para hornear preparada.
Rocía ligeramente la parte superior del pollo empanizado con más aceite antiadherente. Esto ayuda a lograr una textura crujiente sin freír en abundante aceite.
Hornea el pollo en el horno precalentado durante 15 minutos. Voltea cada pieza, rocía ligeramente de nuevo con el aceite antiadherente, y continúa horneando por otros 15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado.
Sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. El pollo debe estar crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Sirve con gajos de limón para un toque opcional de frescura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1833 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 602 mg | 201% | |
| Sodium | 3589 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 138.5 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 236.9 g | 474% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 2368 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
