Pollo frito casero al estilo KFC sin gluten
Pollo frito al estilo KFC casero sin gluten
¿Antojo de pollo frito crujiente pero sin gluten? Esta receta de Pollo Frito al Estilo KFC Casero sin gluten ofrece toda la crujiente y sabor que te encanta, sin el trigo. Marinado en suero de leche agrio y condimentado con una audaz mezcla de pimentón ahumado, ajo, tomillo y orégano, cada muslo de pollo está recubierto con una mezcla de harina sin gluten mejorada con goma xantana para obtener una textura perfectamente crujiente. Rebozado dos veces para obtener la máxima crujiente y frito a la perfección dorada, este irresistible pollo es lo que los sueños de la comida reconfortante están hechos. ¡Sírvelo caliente con tus acompañamientos favoritos, es perfecto para cenas entre semana o un regalo que encantará a todos! Palabras clave: pollo frito sin gluten, pollo KFC casero, pollo frito crujiente, comida reconfortante sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo
- 500 ml Suero de mantequilla
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 200 grams Harina sin gluten multiusos
- 100 grams Maicena
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Jengibre en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 2 large Huevos
- 100 ml Agua
- 1.5 liters Aceite vegetal
Instructions
En un tazón grande, mezcla la suero de leche, 1 cucharadita de sal, ajo en polvo y cebolla en polvo. Agrega los muslos de pollo y revuélvelos para que se cubran. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
En otro tazón, mezcla la harina sin gluten, almidón de maíz, 1 cucharadita de sal, polvo de hornear, goma xántica, orégano seco, tomillo seco, pimentón ahumado, jengibre molido, pimienta negra y pimienta blanca.
En un tazón aparte, bate los huevos y mezcla con el agua para crear un batido de huevo.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y profunda o en una freidora a 175°C (350°F). Quieres tener suficiente aceite para sumergir completamente las piezas de pollo.
Saca el pollo del adobo de suero de leche, dejando que escurra el exceso. Sumerge cada pieza en la mezcla de harina, luego en el batido de huevo, y de vuelta en la mezcla de harina, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Coloca con cuidado los trozos de pollo enharinados en el aceite caliente. Fríe por tandas hasta que estén dorados y crujientes, unos 12-15 minutos, asegurándote de que la temperatura interna del pollo alcance los 75°C (165°F).
Saca el pollo del aceite y escúrrelo en toallas de papel para quitar el exceso de aceite.
Sazone con un poco de sal adicional al gusto mientras esté caliente, y sirva inmediatamente con sus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
14363 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1428.8 g | 1832% | |
| Saturated Fat | 223.6 g | 1118% | |
| Polyunsaturated Fat | 853.1 g | ||
| Cholesterol | 1173 mg | 391% | |
| Sodium | 6451 mg | 280% | |
| Total Carbohydrate | 305.5 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 213.4 g | 427% | |
| Vitamin D | 8.8 mcg | 44% | |
| Calcium | 816 mg | 63% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 2785 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
