Pollo Frito Bajo en Grasa con Salsa
Disfruta sin remordimientos del mejor plato reconfortante con este Pollo Frito Bajo en Grasa con Salsa, una versión más ligera de un clásico favorito que no escatima en sabor. Pechugas de pollo tiernas y sin piel se marinan en suero de leche ácido, se recubren con una mezcla sazonada de harina integral y crujientes migas de pan panko, y se hornean hasta obtener una perfección dorada. Combinado con una salsa casera aterciopelada hecha con caldo de pollo bajo en sodio, leche baja en grasa y perejil fresco, este plato ofrece toda la riqueza sin las calorías en exceso. Ideal para cenas entre semana o reuniones familiares, esta receta de pollo frito saludable es fácil de preparar, horneada en el horno para menos grasa, y rebosante de sabrosura. ¡Sirve con tus acompañamientos preferidos para completar esta comida reconfortante! Palabras clave: pollo frito bajo en grasa, comida reconfortante saludable, receta de pollo horneado, salsa casera, pollo horneado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 240 ml suero de mantequilla
- 120 grams harina de trigo integral
- 120 grams panko rallado
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- aceite de cocina en aerosol
- 480 ml caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Maicena
- 60 ml agua
- 120 ml leche desnatada
- 1 tablespoon perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Golpee las pechugas de pollo para que queden con un grosor uniforme utilizando un mazo de cocina para garantizar una cocción pareja.
En un plato hondo, vierta la leche agria sobre las pechugas de pollo, cúbralas, y déjelas marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos.
En un recipiente poco profundo aparte, mezcla la harina de trigo integral, migas de pan panko, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra.
Retira el pollo del suero de leche y pásalo por la mezcla de migas de pan, presionando suavemente para asegurar un recubrimiento uniforme.
Coloca las pechugas de pollo cubiertas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y rocíalas generosamente con aceite en aerosol.
Hornea en el horno precalentado por 25-30 minutos, volteando a la mitad, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido.
Mientras el pollo se está horneando, prepara la salsa: En una cacerola, lleva el caldo de pollo a hervir suavemente.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con el agua para crear una mezcla líquida.
Incorpore lentamente la mezcla de almidón en el caldo de pollo hirviendo. Reduzca el fuego a bajo y continúe revolviendo hasta que la salsa espese.
Agrega la leche descremada a la salsa, revolviendo continuamente para mantenerla suave. Cocina por 3-4 minutos adicionales.
Retira la salsa del fuego y agrega el perejil fresco picado.
Una vez que el pollo esté listo, déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Sirva el pollo frito bajo en grasas cubierto con la salsa casera y disfrute de una versión más saludable de un clásico muy querido.
Nutrition Facts
Calories |
2368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.9 g | 55% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 628 mg | 209% | |
| Sodium | 5154 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 222.0 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 21.1 g | 75% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 269.0 g | 538% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 684 mg | 53% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 3218 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
