Pollo Frito al Estilo Tailandés Paleo
Eleva tu juego de pollo frito con esta irresistible receta de Paleo Thai Fried Chicken, donde los audaces sabores del sudeste asiático se combinan con ingredientes saludables y libres de granos. Marinado a la perfección en una mezcla vibrante de aminos de coco, jugo de lima, salsa de pescado, ajo y jengibre, el pollo explota con notas agrias y ricas en umami. Recubierto con una crujiente mezcla de harina de almendra y almidón de arrurruz, luego frito hasta dorarlo en aceite de coco rico en nutrientes, este plato ofrece esa característica capa exterior crujiente mientras se mantiene fiel a las directrices de Paleo. Perfecto para una cena que se siente indulgente pero nutritiva, esta receta se combina maravillosamente con un aderezo de cilantro fresco para un toque final. Disfrútalo como plato principal rico en proteínas o como un delicioso aperitivo que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds muslos de pollo
- 1 cup aminos de coco
- 3 tablespoons jugo de lima fresco
- 2 tablespoons salsa de pescado
- 4 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre en polvo
- 1 teaspoon hojuelas de chile
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 whole huevos
- 0.5 cup aceite de coco (o aceite de aguacate)
- 2 tablespoons cilantro fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Coloca el pollo en un tazón grande o en una bolsa de plástico con cierre hermético.
En un tazón, batir juntos los aminoácidos de coco, el jugo de lima, la salsa de pescado, el ajo picado, el jengibre molido y las hojuelas de chile para crear el adobo.
Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener el mejor sabor.
En un bol poco profundo, combina harina de almendra, almidón de arrurruz, sal marina y pimienta negra.
Rompe los huevos en otro tazón poco profundo y bate hasta que queden suaves.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio. El aceite debe estar caliente pero no humeante.
Retira el pollo del adobo y sécalo con papel de cocina each pieza (para evitar salpicaduras).
Sumerge cada pieza de pollo en la mezcla de huevo, luego cúbrala completamente en la mezcla de harina de almendra.
Coloque cuidadosamente el pollo enharinado en el aceite caliente. Cocine por lotes para evitar amontonamiento.
Fríe el pollo por 6-8 minutos de cada lado, o hasta que la corteza esté dorada y la temperatura interna alcance 165°F (74°C).
Retira el pollo y colócalo en una rejilla metálica o en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
Adorne con cilantro fresco, si desea, y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
4015 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 259.9 g | 333% | |
| Saturated Fat | 130.8 g | 654% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1216 mg | 405% | |
| Sodium | 10118 mg | 440% | |
| Total Carbohydrate | 190.2 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 53.3 g | ||
| Protein | 237.2 g | 474% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 448 mg | 34% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 2413 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
