Pollo Francés Bajo en Grasa
Disfruta de los vibrantes sabores de nuestro Pollo Francese Bajo en Grasa, una versión más saludable del clásico favorito italoamericano. Esta receta aligerada conserva todo el encanto alegre del original, presentando tiernos filetes de pechuga de pollo ligeramente enharinados y batidos en claras de huevo, luego dorados a la perfección. Una salsa brillante y agridulce hecha con jugo de limón fresco, caldo de pollo bajo en sodio y un chorrito de vino blanco seco agrega capas de sabor sin exceso de grasa. Con solo un toque de ajo y un toque de perejil fresco al finalizar, esta comida rápida y fácil para entre semana es elegante y libre de culpa. ¡Sírvela caliente con un chorrito de la deliciosa salsa, y disfruta de cada bocado de esta delicia baja en calorías!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 cup harina de trigo todo uso
- 2 pieces claras de huevo
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.25 cup zumo de limón fresco
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 2 cloves ajo picado
- 0.25 cup vino blanco seco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado.
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 piece limón en rodajas finas (opcional para decorar)
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar y córtalas por la mitad horizontalmente para crear cuatro filetes más delgados.
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
Espolvorea la harina en un plato hondo. En un bol hondo aparte, bate ligeramente las claras de huevo hasta que estén espumosas.
Reboza cada filete de pollo primero en la harina, eliminando el exceso, y luego sumérgelo en las claras de huevo para cubrirlo completamente.
En una sartén grande antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue los filetes de pollo y cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Transfiera el pollo a un plato y manténgalo caliente.
En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade el vino blanco a la sartén para desglasar, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén, y deja que hierva a fuego lento durante 1-2 minutos para reducir ligeramente.
Agrega el caldo de pollo y el jugo de limón. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento y deja cocinar por aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que espese ligeramente.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, dándoles la vuelta para cubrirlas con la salsa, y déjelas cocinar a fuego lento en la salsa durante 1-2 minutos adicionales para que se calienten.
Adorne el pollo con perejil fresco y rodajas de limón, si se desea, antes de servir.
Sirva caliente, cubriendo la salsa sobre el pollo según se desee.
Nutrition Facts
Calories |
1044 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.5 g | 35% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2112 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 58.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 125.6 g | 251% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 113 mg | 9% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1498 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
